Kategória: Gazdovanie

Rady od múdrejších, ako dopestovať dobrú úrodu. Objavujeme, čo treba vedieť o pôde a hmyze, semienkách a priesadách, počasí a pranostikách, o viniči, slnku a tak celkovo o pestovaní jedla.

Gazdovanie

Raž

Z ražnej múky síce nenapečieme biele koláče, ale voňavý perník či fantastický chlieb áno. Môžete ju použiť aj na zahustenie polievok či omáčok. Prečítajte si, prečo by ste mali pravidlenú konzumáciu raže zaradiť do svojho jedálnička.

Gazdovanie

Špalda

Najradšej mám mäkký biely chlebík, taký ten bielučký pšeničný chlebík s vypečenu kôrkou. Aj preto som sa dlho vyhýbala špaldovej múke. Koniec koncov, prvýkrát som z nej napiekla tekvicové sušienky, ktoré síce boli fantastické, ale tekvicovo – špaldové sušienky s vlašskými orechmi, to znie skoro medicína, no nie? Keď som začala kváskovať, vrodená zvedavosť mi nedala a špaldovú múku […]

Gazdovanie

Gazdovské radosti, povery a čary na november

Milujem pomalé zimné dni, ktoré končia skôr ako som si všimla, že začali! Všetko je zavarené, sem tam ešte čosi na záhrade urobíme, inak ale máme zase raz čas nerobiť nič, posedávať pri krbe a navštevovať priateľov. Aj v minulosti sa s príchodom chladnejších, kratších a tmavších dní ľudia usádzali častejšie pospolu, v jednej kutici. Na rozdiel od nás, […]

Gazdovanie

Zaváranie ovocia. Lekvár, džem a marmeláda

Prvé ovocie už dozrelo, zaváracia sezóna začala a ja stále ešte nezaváram, pretože čakám, až dozrejú mirabelky. Zásoby skvelého lekváru z tohto ovocia sú dávno zjedené. Špajza je síce plná iných lekvárov, ale pravdaže chcem najviac ten, ktorý nemôžem mať. Tento rok, ktorý sa nesie v znamení experimentov, plánujem vyskúšať aj výrobu trnkovej a šípkovej marmelády. Tekvicové a cuketové džemy […]

Gazdovanie

Domáci olivový olej z Korfu

Čím som staršia, tým viac si cením staré priateľky z detstva. Tie, s ktorými sa poznáme ešte zo škôlky, kde sme spolu krčili nosmi nad špenátovým prívarkom so studeným vajcom natvrdo. S obitými kolenami sme skákali gumu a na lúke pri škôlke sa hašterili o najväčšiu púpavu, ktorú sme potrebovali do venčeka. Priateľky, s ktorými sa naše cesty na nejaký […]

Gazdovanie

Trápi vás stres a nespavosť? Vyskúšajte medovku

Nalejme si čistého vína. Alebo čaju, konkrétne dnes medovkového čaju. Medovka je dobre známa, citrónovo voňajúca zelená rastlinka, ktorú si môžete kúpiť v supermarkete alebo odkopať u známych na záhrade. Pestovateľské nároky má tak nízke, že prežije azda všetko okrem púštnych a arktických podmienok, avšak netýrajte ju. Je to naozaj užitočná, a pravdupovediac, aj vtipná rastlinka. Zvykla som ju […]