Kváskovanie

Kváskovanie pre začiatočníkov aj pokročilých. Skúsenosti, rady a recepty od založenia kvásku po pečenie tých najlepších chlebov, ale aj iných dobrôt.

Kváskové juhoslovanské koláče

Netuším, prečo sa tieto malé chutné minizáviny volajú práve juhoslovanské koláče, mne sa s Juhosláviou spája najmä socík a potom ešte zmzlina, ktorá bola najlepšia v celom meste. “… na Balkáně má vše dvojí tvář. Existuje černé a bílé zároveň a překotně se rodí v okamžiku myšlenky, probíhajícího rozhovoru či příští ještě […]

Kváskové bryndzové pagáče

Pred týždňom kúpená bryndza, s rýchlo sa blížiacim dátumom spotreby, smutne pozerala na mňa z chladničky. Pirohy sa mi už robiť nechcelo, na nátierku sme v studených septembrových dňoch chuť nemali a nápad uvariť bryndzové halušky bol zamietnutý, pretože to nie sú rezne. Bryndzovú polievku, demikát, som si ani netrúfla navrhnúť ako jednu z možností. Našťastie […]

Korenisté kváskové uzlíky

Rozhodla som sa, že napečiem praclíky. Hľadala som recept na internete a zistila som, že praclíkov je veľa druhov. Jednoduché, slané, smotanové, syrové, čatajské, šúľané, vykrajované, brydnzové, mandľové, čokládou striekané, obvarené, orechové, tvarohové, vanilkové, makové no celý nový svet sa mi otvoril! Srdce mi poskočilo, keď som v zozname zbadala praclíky spišské. […]