Medzinárodná kuchyňa

Hrianka po taliansky? Bruschetta!

S príchodom leta začínajú dozrievať prvé paradajky. Pre mňa je to signál prehodiť výhybku na letnú stravu, v ktorej toto ovocie dominuje. Áno, botanicky je paradajka ovocie, fakt! S bruschettou som sa prvýkrát stretla v ktorejsi fajnovej pražskej reštaurácii. Bola to láska na prvé ochutnanie. O to väčšie bolo sklamanie […]

Anglická klasika. Sheperd’s pie

Anglicko je kozmpolitná krajina, vďaka čomu som v Londýne neumrela od hladu. Indické karí a samosy, arabské a turecké kebaby či pide na tisíc spôsobov, čínske a vietnamské ryže so zeleninou a rybami, všetko na počkanie dostupné v niektorom zo stoviek rýchlych občerstvení, ma vždy zachránili. A keď som začala pracovať […]

Voňavý bulgur na exotický spôsob

Bulgur je celozrnná pšenica, ktorá sa najprv predvarí a potom naláme, a tak je ľahšie stráviteľná. Kuskus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne, je to sparená a do guličiek tvarovaná krupica zo pšenice, jačmeňa alebo prosa. Nech je to čo je to, v mojej kuchynskej histórii navždy ostane zapísaná […]