Iné mäsá

Pečená ryba so sezónnou zeleninou

Ryby sú zdravé, to vieme všetci, ale ruku na srdce, kto z nás ich jedáva pravidelne. Treska v majonéze a sardinková nátierka sa nepočítajú! Za starých dobrých čias v northamptonskej kuchyni som strhávala kože z rýb pred grilovaním. Bola to ryba nazvaná morský jazyk. Ostrým nožom narezať “V” pri chvoste, […]

Recept na chutné lečo

Lečo som ako dieťa úprimne neznášala. Čudná pariaca sa zmes vyzerala, akoby ju už niekto predomnou jedol a jediné, čo z toho stálo za to, boli kúsky párku, ktoré som s odporom vyberala z taniera. Potom sa však nedalo nič robiť a ako vtedajšia výchova hlásala, neodišla som od stola, […]

Krumpli paprikáš. Maďarská špecialita za pár drobných

Krumpli, grule, bandurky, švábka, tie naše zemiaky majú toľko názvov, koľko národov prešlo krajinou medzi Dunajom a Tatrami, ba možno ešte viac. Jeme ich celoročne, ku všetkému a vo všetkom. A to sme už znížili spotrebu z priemerných 89 kíl zemiakov na osobu za rok na slabých 43, čo je […]

Jahňacie ragú

Keď som mala možnosť kúpiť domáce jahňacie mäso, neváhala som ani sekundu. Je to ľahko stráviteľné a mimoriadne zdravé mäso, z ktorého sa dá pripraviť množstvo chutných pokrmov, jeden lepší ako druhý. A takto v zime, keď kúrime v piecke, je to dokonalá win-win situácia. Aj teplo v chalúpke máme, […]