Recepty vznikli vo vinici na Lubihegyi – na mieste, kam sa vraciame za pokojom, pomalším tempom a chuťami starého dobrého sveta. Sú určené pre chvíle, keď nevieš, čo variť, ale vieš, že chceš niečo poctivé, domáce a naozaj dobré, pripravené z dostupných surovín a s radosťou pri stole.
Nájdeš tu recepty, ktoré vychádzajú zo slovenskej a stredoeurópskej kuchyne, z rodinných stolov, spomienok a bežných dní, nie z exotických surovín či zložitých postupov.
Všetky recepty sú písané tak, aby sa dali reálne uvariť doma – z dostupných surovín, s dôrazom na chuť, sezónnosť a pohodu pri stole. Či už hľadáš polievku na všedný deň, niečo výnimočné na nedeľu, alebo osvedčený recept, ku ktorému sa dá vracať znova a znova, si na správnom mieste.
Recepty sú rozdelené do prehľadných podkategórií, aby si sa rýchlo zorientoval podľa chuti, druhu mäsa, typu jedla alebo kuchyne. Táto kategória je pre ľudí, ktorí majú radi starý dobrý svet, kde jedlo spája rodinu, spomaľuje čas a vytvára priestor na rozhovor, smiech a spoločné chvíle.
Ak hľadáš inšpiráciu na varenie bez stresu, recepty, ktoré fungujú, a jedlá, ku ktorým sa viažu príbehy, Recepty Spoza plota sú presne pre teba.
Tak ako je na Slovensku bežným jedlom na cesty lepeňák, v zahraničí sú populárne jeho vylepšené podoby známe pod názvom sendvič a hamburger. Pre všetky tri jedlá je spoločná kombinácia pečiva a plnky, najčasteješie mäsovej a nejaká tá zelenina, či už čerstvá alebo zaváraná. Chudák hamburger je však častokrát neprávom spájaný s nezdravou výživou, ničivou […]
Za mamičku, za otecka… Na lyžici trónila rozvarená hlávka ružičkového kelu, struk zelenej fazuľky a drevnatá kocka zeleru či mrkvy – všetko z plastového vrecka s vábivým nápisom „Polévková směs“. Dlho patrila polievka medzi jedlá, ktorým som sa vyhýbala. A pritom uvariť chutnú, voňavú polievku je také jednoduché – a navyše lacné. Začnime niečím naozaj jednoduchým. […]
Dojedám ešte teplý kúsok brownies a rozhodujem sa, či si dám ďalší hneď teraz alebo až po obede. Na obed som varila boršč a – ako vždy – navarila som viac cvikle, než bolo treba. A tak prišiel nápad: upiecť brownies s cvikľou. Brownies zbožňujem, svedkom mi je Mrs. Pierce z londýnskej Orchard House School, […]
Cuketová nátierka poslúži ako omáčka aj ako nátierka, je výborná aj samo o sebe. Zvyknem ju ohriatu podávať ku ryži, cestovinám, pečenému mäsu, osvedčila sa aj ako do domáceho hamburgera či ako základ zeleninovej omáčky pod mäso. Celé leto postupne dozrievali cukety, ktoré Józsi zasadil pri plote. Keďže cuketa je známa svojou rodivosťou a sused je […]