Pečenie

Pečené pirohy s mäsovou plnkou

Už keď som pripravovala pohánkové pirohy, sľúbila som si, že musím konečne urobiť aj pirohy pečené. Toto jedlo zase pochádza od nás, zo Spiša takže pečené pirohy sú plnené tradične nakladanou kapustou a bravčovým mäsom. Na tak výdatné jedlo sme ale chuť nemali. Moja mánia na pirohy ma motivovala vymyslieť […]

Jednoduchý jablčník môjho detstva

Jablčník je najlepší z jabĺk nazbieraných na jeseň a uložených do pivnice, kde za pár mesiacov dozrejú a zosladnú. Naši rodičia kupovali každú zimu niekoľko bední jabĺk. Mali sme ich v studenej špajzi, pekne zabalené po jednom v novinovom papieri, a vždy keď sme mrnčali, že chceme sladkosť, tak nás […]

Šišky s lekvárom

Šišky s lekvárom sú typickým fašiangovým jedlom. Ich čas je od Troch kráľov po Popolcovú stredu, nasledované sú pôstom. Veď ten aj bude potrebný po ťažkých, výdatných jedlách, ktoré nám pomohli prežiť tuhú zimu! Fašiangy majú mnoho krásnych tradícií. V mestách sa fašiangy spájali so zmenami v remeselných cechoch. Z […]

Jablkový francúzsky koláč

Jablkový francúzsky koláč. Vyslovte to nahlas. Aj vy máte v hlase náhle objavený francúzsky prízvuk a cítite vôňu dymu z komínov a popadaného lístia na statkoch normandského vidieka? Ak si chcete túto atmosféru sprítomniť doma, zoberte košík jabĺk a upečete si tento skvelý koláč. Je jemný a šťavnatý, dobre padne […]