Kategória: Stará dobrá klasika

Rodinné recepty a klasické jedlá, ku ktorým sa radi vraciame po kulinárskych potulkách.

Recepty, Stará dobrá klasika

Ako upiecť rožky? Tento recept zvládne aj začiatočník

Rožky sú pečivom rozšíreným a obľúbeným. Keď sa povie rožok, každý vie, o čo ide a netolerujeme žiadnu odchýlku od roky sa nemeniacej, dobre známej chuti, farby a tvaru. Rožok sa stal, rovnako ako kockový cukor a škoricový cukor, špecifikom Československa a nielen slávnu tresku si bez neho ani nevieme predstaviť.  “Rohlíčky obzvláště vypečené”, ktoré […]

Stará dobrá klasika

Knedľa zo starých rožkov 3x inak

Tieto jednoduché a božsky chutné knedle sú fantastickou prílohou ku hlavnému jedlu ale aj samostatným hlavným jedlom. Jediné, čo k tomuto zázraku potrebujete sú staré rohlíky alebo žemle, dve vajíčka, troška mlieka, korenia a rôzne zvyšky z chladničky.  Pracovný postup Postup je rovnaký pri všetkých troch verziách. Suché rožky alebo žemle nakrájam natenko, na 2 […]

Recepty, Stará dobrá klasika

Šošovicový prívarok so sekanou

Tradičným novoročným jedlom v mnohých rodinách býva šošovica. Povera hovorí, že drobné zrnká tejto strukoviny predstavujú peniaze a jej zjedením si zabezpečíme ich dostatok v novom roku. Na nový rok taktiež neslobodno jesť kura alebo inú hydinu, lebo peniaze by vám uleteli a naopak, odporúča sa jesť bravčové, lebo prasa je symbolom blahobytu a šťastia. […]

Recepty, Stará dobrá klasika

Domáca treska v majonéze

Kuchyňa je vo finálnej fáze prestavby, rozumej – všetko je zaprášené, nič sa nedá nájsť, konečne sme dobúrali stenu. Predtým než položíme novú podlahu, musíme zamaskovať jazvy po bývalých tehlách a omietke. Poľná kuchyňa by bola luxusom v porovnaní s týmto našim zbúraniskom.  Pri vypratávaní mrazáku na mňa smutne vykukli dva zmrazené pstruhy. V chladničke […]

Recepty, Stará dobrá klasika

Ako zužitkovať staršie pečivo

Milujem čerstvé pečivo, voňavé, chrumkavé a mäkučké zároveň. Pravdaže, žiadne nevydrží ako práve z pece vytiahnuté večne, a aj u nás stane, že riešime dilemu medzi srdcom a rozumom. Inak povedené, medzi chuťou pustiť sa do čerstvého chleba a a zodpovedným dojedením chleba staršieho. Väčšinou to skončí chlebom vo vajíčku alebo hriankami. Toto leto sa mi od susedov ušiel zväzok […]