Tradičné recepty

Rodinné recepty a klasické jedlá, ku ktorým sa radi vraciame po kulinárskych potulkách.

Segedínsky guláš z hlávkovej kapusty

Sedínsky guláš alias segedín, alebo po našom segiňak, poznáme ako jedlo z kysanej nakladanej kapusty. Čo ale urobíte, ak váš manžel nakladanú kapustu toleruje len vo vianočnej kapustnici, lebo sú Vianoce? Jednoducho segedín navaríte z hlávkovej kapusty a zistíte, že to ide. Dlho som sa tomu bránila, ale zvíťazil vnútorný […]

Bramboračka, ktorá zahreje telo aj dušu

Bramboračka zahreje telo aj dušu. Vďaka koreňovej zelenine prináša spojenia so zemou, a keď si máte to šťastie, že si ju môžete navariť na starom šporhelte nad plameňom z bukového dreva, tak aj s ohňom. Mne naviac pripomína aj rozprávku “Byl jednou jeden král”, v ktorej Marušku čakala na šporhelte […]

Zemiaková placka pečená v rúre

Zemiaková placka je pre mňa jedlo, ktoré vzbudzuje pocit dôvery a komfortu. Odjakživa patrila ku jedlám, ktoré sme pripravovali počas chladnejších, sychravých dní. K výraznej cesnakovo – majoránkovej vôni a zľahka slanej chuti, neodmysliteľne patril sladký čierny alebo bylinkový čaj, ktorým sme placku zapíjali v horúcej kuchyni. Najlepšia zemiaková placka […]