Zaváranie

Recepty ako zavárať a konzervovať zeleninu a ovocie. Keď sa pustíte do zavárania podľa receptov spoza plota, už nikdy v obchode nekúpite žiadnu konzervovanú omáčku či už na cestoviny alebo ku mäsu. Naopak, každá fľaša na vašom stole bude spojená s iným príbehom, so spomienkami na spoločnú prácu.

Cibuláda. Lekvár pre naozajstných chlapov

Vysadili ste cibuľu? Ak nie, tak možno ešte stíhate zasadiť sadeničky, malé cibuľky, z ktorých o približne štyri mesiace získate zásadnú ingredienciu pre nevšednú, pikantno-sladkú dobrotu. O recept sa delím pre istotu v predstihu, pretože čo z receptu koncom leta, keď to je už čas na zber a varenie toho, […]

Cuketový lekvár

Keď máte cukety praženej, smaženej, varenej, grilovanej, zaváranej, plnenej a neviem akej už naozaj dosť, skúste obohatiť svoj sortiment zaváranín o cuketový lekvár. Podmienkou však je, aby ste okrem cukety mali radi aj citróny a zázvor, pretože v tomto prípade vlastne vôbec nejde o cuketu a obsah jej vitamínov; cuketa sa stáva viac menej len nosičom chuti […]

Cuketové čatní

Cuketové čatní poslúži ako omáčka aj ako nátierka, je výborné aj samo o sebe, inak ho ale zvyknem podáva ku ryži, cestovinám, pečenému mäsu, osvedčilo sa aj ako náplň do domáceho hamburgera či ako základ zeleninovej omáčky pod mäso.  Celé leto postupne dozrievali cukety, ktoré sused zasadil pri plote. Keďže cuketa […]