Zeleninové

Zeler na tanieri

Zeler bol pre mňa roky synonymom hrôzy na tanieri. Svetlohnedé natvrdlé kocky v zeleninovej polievke veštili nepríjemnú chuť a hádku, že nemám vymýšľať a jesť aj zeleninu. Keď som sa rozlúčila so základnou školou, tak som zamávala zbohom aj varenému zeleru. Stretla som sa s ním opätovne až po rokoch, […]

Cvikľové rizoto s netradičnou príchuťou

Premýšľam, premýšľam, ale márne. Ani jar s voňavou pažítkou a fialkami, ani leto plné paradajok a papriky nie sú tak bohaté na životom vibrujúce, pestré a voňavé jedlá, ako jeseň. Oranžové tekvice elegantne dopĺňajú 50 odtieňov hnedej húb a hríbov, jablká a hrušky rozvoniavajú na celú kuchyňu, mrkva a ružičkový […]

Jesenné menu: Tekvicové šúľance

Jesenné menu hrá farbami prírody. A je niečo jesennejšie ako tekvicové šúľance? Tekvicové šúľance sú všedným, a predsa slávnostným jedlom. Všedným sa môžu javiť, pretože na jeseň je svet zaplavený tekvicami. A slávnostným budú pre každého, kto si dokáže uvedomiť, že je účastný zázraku, keď z maličkého semienka vyrastie rastlina […]