Keď sa povie jar, povie sa aj bylinky. Niekomu napadne ako prvý medvedí cesnak, inému púpava. Avšak niekoľko týždňov predtým, než púpavy rozžiaria trávniky, je tu fialka.
Zber a sušenie fialiek
Zberá sa vňať, koreň a kvety. Ja podzemky nezbieram, len kvety. Sušia sa v tenkých vrstvách bez prístupu slnka na vzdušnom mieste. Je to dôležité pre zachovanie pôvodnej farby kvetov a ich vône. Ak nemáme takéto miesto, treba využiť rýchle sušenie pri umelom teple do 50°C. Bylina sa totiž ľahko zaparuje a vlhne.
Ja som ich sušila v miestnosti len s malým oknom, kde je šero a bol zapnutý odvlhčovač vzduchu. Fialky vyschli za 48 hodín a farbu si zachovali nádhernú. Toto sušenie bolo najkvalitnejšie.
Fialky som skladovala v sklenenej fľaši od kávy uloženej v kredenci, ale aj tak v priebehu roka bledli. Nádhernú vôňu a liečivé účinky si však zachovali.
Liečivé účinky fialky
Fialka je vhodná na obklady zapálených a opuchnutých miest, na omývanie hnisavých rán, kožných vredov a vyrážok, na oplachovanie vlasov pri lupinách. Vnútorne sa používa pri chorobách dýchacích ciest, pri chronickom kašli, zachrípnutí, nahromadení hlienu v prieduškách, pri zápale.
Iné využitie fialky
Zber fialky môže byť náročný. Rastlina je drobná a zem je ešte studená. Preto jej dnes už nezbieram veľa, pre našu potrebu mi stačí mi liter kvietkov. V minulosti som vyrobila aj likér, sirup a kandované fialky. Bolo to všetko milé a fajn, ale nie je to niečo, čo by sme potrebovali, a tak svoj čas dnes využívam inak. Ak by som ale chcela urobiť s fialkami niečo rýchle a efektné, tak by som ich zmiešala s cukrom a zachovala ich vôňu na zimu týmto spôsobom.
Každý mesiac môžete dostať e-mailom súhrn článkov a sezónne recepty. Prihláste sa na odber!
