príbehy a recepty z vinohradu
Veľmi radi spomíname na naše prvé zaváranie spoza plota. A celkovo, na tie začiatky, už zahalené milosrdným spomienkovým optimizmom, keď všetko išlo tak nejak samo, žiadny problém nám nemohol pokaziť náladu a všetko sme riešili hravo, za pochodu. V skutočnosti nebola núdza o únavu, momenty zúfalstva, či to zvládneme a hádky. Príčinou hádok bol, priznávam, […]
Slivkový lekvár patrí medzi najobľúbenejšie lekváre zo všetkých. Pamätáme si ho zo špajzí našich starých mám, tuhý, čierny, sladký. Každý, kto sa niekdy o zaváranie a varenie lekváru zaujímal už isto vie, že slivkový lekvár sa varí dlho, treba ho miešať, rád sa pripaľuje a podobné informácie, ktoré možno niekoho aj odrádzajú. Ja som tento […]
Prvé ovocie už dozrelo, zaváracia sezóna začala a ja stále ešte nezaváram, pretože čakám, až dozrejú mirabelky. Zásoby skvelého lekváru z tohto ovocia sú dávno zjedené. Špajza je síce plná iných lekvárov, ale pravdaže chcem najviac ten, ktorý nemôžem mať. Tento rok, ktorý sa nesie v znamení experimentov, plánujem vyskúšať aj výrobu trnkovej a šípkovej marmelády. Tekvicové a cuketové džemy […]