Značka: spracovanie ovocia

Baza čierna. Netradičná čierna horčica

Koncom jari som nazbierala voňavé kvety bazy čiernej na čaj a zaprisahala sa, že tento rok ma už od zberu plodov koncom leta nezastaví nič. Vždy som chcela ochutnať likér, víno alebo aspoň lekvár alebo čokoľvek z týchto krásnych bobuliek. Moje odvážne plány narážajú len na jedinú vec, a tou je strach z divočiny. […]

Recept na pikantné slivkové čatní

Milujem divoké sladko-pikantné kombinácie jedál, či už je to mäso s ovocnou omáčkou alebo syr s medom. Vlastne, ono to vlastne ani nie je až taká divočina, ak viete, čo s čím skombinovať. Koniec koncov, ani na Slovensku už dávno nejedávame mäso len s majonézou alebo horčicou. U nás síce nerastie mango ani papája, z ktorých […]

Lekvár z mirabeliek

Kto by si rád nenazabieral pár kíl sliviek, ktoré rastú pri poli a samé padajú do tašky, stačí sa priblížiť ku stromu? Vraj ovocie, ktoré rastie pri cestách a poliach patrí každému, tak som si nejaké slivky zvané ringloty alebo mirabelky nazbierala pri podvečernej prechádzke. Čo ale s nimi robiť? […]

Klasický slivkový lekvár (povidla)

Niet takého ovocia, ktoré by sa vyrovnalo voňavým, sladkým, šťavnatým slivkám natrhaným zo stromu za slnečného dňa. Keď nás naša slivka po štvorročnej bezúrodnej pauze potešila viac ako 20 kilami plodov, pustila som sa do prípravy lekváru s nadšením človeka, ktorý nevie do čoho ide ale pamätá si, ako sa […]