Liana. Všetko prerastajúca rastlina s pružnými a silnými výhonkami, ktoré sa pohotovo obvinú okolo čohokoľvek v dosahu. Silou pytóna škrtia ploty, rímsy, zábradlia, vinú sa okolo stromov, kým ich neudusia, nezlomia. Taká je sila prírody. A jednou takou lianou je aj vinič. Vinič a človek spolunažívajú už tisícročia. Vinič každý rok […]
Za celý máj nespadla z neba ani kvapka vody. Až predposledný deň napršalo 35 milimetrov. V júni pršalo sedemkrát, v júli desať, v auguste aj v septembri štyri. Od mája do polovice septembra napršalo 227 milimetrov, z toho 137 len v priebehu júla – septembra. Priemerná teplota bola 27,69 °C, […]
Zatiaľčo v lese žili viniče pirátskym životom, vyšplhali sa na stromy, ktoré zakryli až ich nakoniec zlomili, vysadil človek viniče na holé pole a nestrpel vedľa nich nijaké iné rastliny. To bola osudná chyba prvých vinohradníkov, ktorú prevzali aj neskoršie generácie. Lenz Moser vymenúva množstvo prác, ktoré musí dnes vinohradník vykonávať, ak […]
„Každá pôda má svoje rastlinné spoločenstvo a len toto zostáva natrvalo … Je nepochybné, že rastlinná prikrývka skladajúca sa z mnohých druhov rastlín podmieňuje živočíšnu ríšu v pôde, ktorá sa tak isto skladá z mnohých druhov. Takto dosiahneme prirodzenú rovnováhu, ktorá vylučuje jenodstranný, a teda neprirodzený vývoj. Oranie, ako aj plenie pomáhajú rásť kultúrnym rastlinám. […]
Príroda vôbec nepozná holú zem. Alebo ju pokrývajú živé rastliny, alebo – ako napríklad v lese – odumreté časti rastlín. Pôda v lese je mäkká ako vankúš, čo platí aj o lúke v prirodzenom stave, lebo ako špongia vpíja do seba aj ten najsilnejší dážď. V roku 2016 počítali vinári a ovocinári rozsiahle straty spôsobené […]
Dnes som koštovala paradajkovú omáčku 2022, ktorú sme zavárali minulý víkend. Som veľmi spokojná, pretože mrkva jej dala nečakanú jemnosť. A vymyslela som takýto recept👇👇👇
Aj štípe aj sladká je aj jemne kyselkavá 🍅 Zaváraná paradajková omáčka 2022, prvá várka. Myslím, že by som bez nej neprežila. Absolútne si neviem
Najlepšie palacinky 😍 Gundel palacinky majú pohnutú históriu. Károly Gundel, obchodník a reštauratér, blízky priateľ publicistu a spisovateľa Sándora Máraia, získal recept od jeho manželky
Cestoviny s ragú. Také smiešne jednoduché, základné domáce jedlo. Cestoviny domáce, ragú morčacie s omáčkou z obratých paradajok. Trocha oleja, cibule, mrkvy a korenia. A
Takto pred týždňom sme využili jemné ochladenie na prechádzku v blízkom susedstve nášho domčeka. Susedstvo tvorí časť Náučného chodníka Poiplie a v našom bezprostrednom susedstve
Jahody zavárané bez cukru neobsahujú žiadne farbivá ani chemické konzeravanty. Ich chuť je prirodzená, nie je potlačená cukrom, sú naložené vo vlastnej šťave. Použiť sa dajú tak isto ako bežný kompót, na dezerty alebo na obilninové kaše. A tak sme si pár fľaší zavarili. Je to doslova časová konzerva na […]
Asi sa zhodneme na tom, že ak už niekto pečie chlieb, tak chce, aby bol chutný, ale aj pekný. Pekný chlebík nemá škaredé praskliny, kôrka je primerane vypečená a striedka pružná, s peknými okami. Kváskovanie je však plné nástrah. Aj po piatich rokoch intenzívnej praxe sa môžu objaviť nové kváskovacie […]
Gurmánsky zápisník
