V indickej kuchyni znamená výraz dal (hláskované aj ako daal alebo dhal; výslovnosť: [d̪aːl]) sušené, polené strukoviny ako šošovica, hrach a fazuľa, ktoré si pred varením nevyžadujú namáčanie. Pôvod majú v sanskrite, v ktorom slovo dal znamená rozdeliť (na polovicu). Aj my keď dávame, tak sa delíme 🙂 Výraz dhal […]
Pšeno si som si pamätala z Dobšinského rozprávok. Väčšinou ho rozsýpal za sebou nejaký Nebojsa, aby nezblúdil v hustom lese, kaša či koláčik z prosa tiež provokovali detskú fantáziu. Nič vám to nepripomína? Niet divu. V Dobšinského rozprávkach sa totiž spomínalo proso. No a pšeno, to je jadro prosa. HIstoricky […]
Ovocný chlebíček je sladký vďaka sušenému ovociu, chrumkavý vďaka orechom a prekvapivo vláčny. Upečiete ho aj bez skúseností alebo ak nemáte čas. Príprava je naozaj
Korenisto sladký ovocný chlebíček - Spoza plota
Ovocný chlebíček je sladký, chrumkavý vďaka orechom a zároveň prekvapivo vláčny. Upečiete ho aj bez skúseností alebo ak nemáte čas vypekať.
Prečo som to upiekla? 🤔 Pamätám si, že som mala pripraviť niečo, čo si vezmeme so sebou do domu, ktorý opravujeme. Rýchle občerstvenie nabité energiou
Čierne ríbezle pre mňa nikdy nič neznamenali. Každý rok som dostala od otca niekoľko fliaš džemu a nikdy som si ich celkom nevážila. Vždy sme
Karfiol je na našich tanieroch relatívne často. Relatívne preto, lebo podľa mňa by mohol byť aj častejšie, podľa gazdu oveľa menej, alebo ešte radšej vôbec.
Karfiol v štýle korma - Spoza plota
Indická kuchyňa je pestrá a voňavá. Karfiol v štýle korma ponúka všetko, čo od zeleninového jedla očakávame.
Dnes bolo tak horúco, že sme sa rozhodli zostať doma a trochu si oddýchnuť. A jeden z najlepších spôsobov relaxu je urobiť niečo dobré. Napríklad
Jahody zavárané bez cukru neobsahujú žiadne farbivá ani chemické konzeravanty. Ich chuť je prirodzená, nie je potlačená cukrom, sú naložené vo vlastnej šťave. Použiť sa dajú tak isto ako bežný kompót, na dezerty alebo na obilninové kaše. A tak sme si pár fľaší zavarili. Je to doslova časová konzerva na […]
Kvások vyzerá na prvý pohľad celkom nevinne. Ten môj je burčiakovo voňajúca fermentovaná múka plná bubliniek v pohári. Pečiem minimálne dvakrát do týždňa, a tak sa neustále obnovuje, rastie a silnie. Aj mne sa však stane, že životné okolnosti spôsobia pekárensky výpadok. Ferment nedostáva nový cukor, užitočné baktérie z celozrnej […]
Gurmánsky zápisník
