Október priniesol burčiak, krásne slnečné dni a záplavu farieb. Okolité polia aj lesy sa menili pred očami a očarúvali nás vždy nanovo svojou premenlivou krásou. Chladné večery si vyžiadali prvé polienka dreva do piecky aj do krbu. Život Spoza plota však nie je len romantika, ale aj práca. Pracujeme v […]
V máji sa stretáva minulosť, keď na vetvách holých po zime rašia listy a ostrihaný vinič otvára oči do ďalšieho roka, s prítomnosťou, v ktorej sa o staráme o to, čo máme pred sebou a budúcnosťou, ktorá – či sme pripravení alebo nie, je za rohom. V histórii počasia spoza […]
Tu na juhu som sa naučila, že na zemi a vonku sa má sedieť len v mesiacoch, ktoré nemajú v názve “r”. Nikdy som tomu nerozumela. Veď už v marci bývalo – aspoň na môj vkus – dosť teplo a apríl, to bol mesiac, keď som sa tu cítila ako […]
Rok 2020 končí, poďme rekapitulovať. Celkovo sa na blogu nachádza 113 receptov, z toho počas roku 2020 pribudlo 51 nových receptov. Roztriedila som ich podľa ročných období a kategorizovala podľa typu kuchyne pre lepšiu prehľadnosť. Čo sa týka tých ročných období, tak ako vidíte, jarných receptov je najmenej. Jar u […]
Bola som presvedčená, že keď my urobíme všetko, čo je v našich silách, tak žiadna choroba, žiadne straty ani škody nehrozia budúcu úrodu. Bol to omyl. Urobiť všetko nestačí. Sledujeme koľko napršalo, koľko má napršať, aká bola a bude teplota, podľa toho plánujeme, čo budeme kedy robiť. Kosíme, vylamujeme, presvetľujeme, […]
Naša vinica je malá, ale lekcie dáva veľké. Občas ma až zaráža, s akou presnosťou trafí vždy do miesta, ktoré to potrebuje najviac. Napríklad moje lipnutie na sto a jedna maličkostiach a neschopnosť zbavovať sa priebežne a premyslene toho, čo zavadzia, nepomáha, rozptyľuje. Ak chcete dobré víno, tak musíte byť […]
Ani si neviete predstaviť, ako ma teší každá jedna vaša návšteva, zdieľanie, lajk. Sú pre mňa signálom, čo sa vám páči čítať, čo považujete za hodnotný obsah, a tiež, ktoré témy vás neoslovujú. A že si za lajky nič nekúpim? Takisto si nič nekúpime za slová ako “ďakujem” alebo “mám […]
Predobraz vinice ako malého súkromného raja som mala zakódovaný v mojej prapamäti od detstva, keď som si, s nosom večne v knihách, vytvorila množstvo romantických predstáv o živote. Do vinice utekala a dni si okopávaním krátila nešťastne vydatá Zuzana Forgáčová, žena dvoch mužov v rovnomennom románe Joža Nižňánského. Jedna z […]
Dnes si zaslúžim niečo dobré. Dobrý guláš a dobré víno 🥩🥂 ========= Guláš je inšpirovaný kuchyňou môjho otca. Nik sa tak nevyhral s korením, nik
Ešte jedna spomienka na @nahevina winter edition v Bratislave 😍 Moja nová posadnutosť sa volá bao. Žemle veľmi podobné našim knedlíkom či buchtám na pare,
Ďakujem za krásne vína, množstvo zaujímavých informácií, otvorenie obzorov a celý voňavý, chutný, vydarený festival @nahevina . Bolo nám s vami dobre a bolo skvelé
Gurmánsky zápisník