RECEPTY A PRÍBEHY Z VINOHRADU
Moje prvé samostatné kuchárske experimenty začali, keď som mala asi tak štrnásť rokov a upiekla som svoj prvý koláč. Začala som zbierať recepty od žien zo susedstva. Náhodou nájdený denník receptov z toho obdobia obsahuje koláče pomenované…Continue Reading
Dlho sa mi nedarilo upiecť pravý domáci chlieb podľa mojich predstáv, a celkovo mi kysnuté cesto robí samé problémy, rozhodla som sa, že to skúsim inak. Žiadne droždie, ale pravý domáci kvások! Dva neúspešné pokusy založiť…Continue Reading
Ako sa hovorí, zvyk je železná košeľa. Ani ja som si ešte celkom neodvykla od pochabých teórií, excelu, merania a hodnotenia toho aj onoho. Po rokoch práce zameranej na výkon a produktivitu, meranej a reportovanej v úhľadných tabuľkách, stále…Continue Reading
V ktorejsi knihe o živote našich predkov som čítala, že v minulosti nezamykali na vidieku dvere. Ktokoľvek mohol kedykoľvek prísť, zvyčajne stačilo zaklopať a otvoriť si. Aj vy sa teraz obzeráte okolo seba a hovoríte si chvalabohu, že dnes sa…Continue Reading
Existuje vraj nejaké hnutie ľudí, ktorí redukujú svoj hnuteľný majetok na 90 kusov alebo predmetov, neviem presne.Vraj to človeku úplne stačí, dáva mu to slobodu, eko pocit. Okrem iného vraj minimalizmus pomáha človek cítiť sa…Continue Reading
Nedávno som oslávila deviate výročie od môjho návratu na Slovensko. Ešte stále mám v čerstvej pamäti, ako som sa vyjavená snažila nadviazať v Bratislave na pražský životný štýl, do ktorého okrem iného patrili aj pravidelné návštevy…Continue Reading
Táto jeseň bola úplne iná ako tá prvá. Stále fúkal nepríjemný vietor, často pršalo. Žiadne každodenné prechádzky pre šípky, jeden víkendový zber musel stačiť, aj to som si skoro vypichla oko, keď mi vietor švihol…Continue Reading
Ako som zistila, realita jednoduchého dedinského života sa ľahko idealizuje z bezpracne, radiátormi vyhriateho bytu, v ktorom je kuchyňa plná jedla, pre ktoré stačilo len zájsť do obchodu. Návrat ku tomu jednoduchému, skromnému spôsobu života rozhodne neznamená,…Continue Reading
Jedným zo zaujímavých spôsobov, ako sa z Bratislavy dá dostať do nášho nového domova, je cesta vlakom. V Bratislave nasadnete do medzinárodného rýchlika, ktorý vozí cestujúcich na trase Hamburg – Budapest Keleti, a vy si…Continue Reading
Vystúpili sme z autobusu do tlmeného pouličného osvetlenia. Do hmly namiešanej s tichom vetrík vháňal závany horiaceho dreva a uhlia z pecí v okolitých domoch. Vo vzduchu voňala neskorá jeseň a domov. “Konečne doma!” povedali…Continue Reading
Mala som asi desať rokov, keď som prvýkrát videla, ako sa lisuje kvet do herbára. S nadšením som pred domom natrhala všetky možné kvety, starostlivo ich vyrovnala medzi listy papiera a nechala sušiť medzi ťažkými…Continue Reading
V čase môjho detstva bolo bežné, že zvyšky chleba a dosušovali na radiátoroch, aby sme ich aj s mäknúcimi jabĺčkami z času na čas odniesli v zime do krmelca v neďalekom lese. Do lesa sme…Continue Reading
Príchodu zimy predchádzalo jesenné vinobranie. Starosvetsky ručne sme pozbierali strapce hrozna, ktoré sme ručne pomleli a vylisovali. Chuť čerstvého muštu bola neopísateľná a môj muž chránil vylisovanú šťavu nielen pred osami, ale aj predomnou. Na…Continue Reading
Môj kuchársky štýl je ovplyvnený hlavne mužmi, a teda zo všetkého najviac je praktický. Tento štýl predpokladá, že varením nestrávim pol dňa a už vôbec nie každý deň, a tiež, že použijem čo najmenej riadu.…Continue Reading
Udreli horúčavy. Toho roku to bola tretia vlna horúčav dosahujúcich až 40°C a majster murár stál už niekoľko hodín s rukami nad hlavou na stole. Zručne naťahoval sieťku a pritĺkal ju klincami. Podľa rytmu klopkania…Continue Reading
Prvé dva roky sme na chalúpke trávili tri týždne v lete a niektoré víkendy. Môj manžel pracoval v nepretržitej prevádzke s takým rozpisom zmien, že voľný mal jediný víkend v mesiaci. Ak v ten víkend…Continue Reading