Latest Posts

Polievky, Recepty

Fazuľový guláš z kotlíka

Fazuľový guláš z kotlíka je vydarenou verziou obľúbeného tradičného kotlíkového gulášu. Teoreticky by sa mal asi správne pripravovať len z fazule a zeleniny, ale ja som pridala aj hovädzie mäso, pretože sme celý deň ťažko pracovali a potrebovali sme jedlo, ktoré nám doplní spálenú energiu. A tak sme si užili prácu vo vinici aj posedenie […]

lubihegy pohlad z kopasz hegy príbehy spoza plota blog
Príbehy, Tešmácke denníky

Vinice a ľudia na Lubihegyi

Dobrých päťdesiat rokov sa ľudia na Lubihegy starali o svoje vinice žijúc si svojim životom. Všetci vedeli, čo kto komu ako a prečo urobil alebo neurobil. A keď nevedeli, tak nechali tak, však časom sa mozaika poskladá, a ukáže sa obraz. Naučili sa existovať jeden vedľa druhého tak, že keď si nepomáhali, tak si aspoň […]

minestrone recept
Polievky, Recepty, Zeleninové

Minestrone. Polievka, ktorá chutí už tisícročia

S miskou minestrone sa zase raz vraciam do northamptonskej kuchyne. Práve som prvýkrát ochutnala túto polievku, ktorá si ma získala od prvej lyžice. Ako pravá východniarka totiž milujem husté polievky. Naviac, táto je paradajková. A povedzte mi, kto nemá rád paradajkovú polievku? Ja som takého človeka ešte nestretla.  Takže už viete, že minestrone je hustá […]

Príbehy, Tešmácke denníky

Domáca zabíjačka

Když zabiješ zvíře, řekni mu ve svém srdci: „Stejnou mocí, která zabíjí vás, jsem zabit i já; a já také budu pohlcen. Neboť zákon, který vás vydal do mé ruky, mě vydá do mocnější ruky. Vaše krev a moje krev nejsou nic jiného než míza, která živí nebeský strom.” (Khalil Gibran: Prorok) Za ranného šera […]

voňavá šošovicová polievka
Polievky, Recepty, Strukoviny, Zeleninové

Voňavá šošovicová polievka

Šošovicová polievka nie je žiadna novinka, jedávame ju všetci od detstva. Spravidla sa pripravuje ako slakodkyslá smotanová šošovicová polievka alebo ako šošovicová polievka s údeným mäsom a koreňovou zeleninou. A potom je tu ešte voňavá vegánska verzia. Voňavá šošovicová polievka poteší tých, ktorí musia alebo chcú odľahčiť jedálniček. Neobsahuje živočíšne tuky, je ľahko stráviteľná a […]

vyhorenie burnout zmena
Magazín

Ohnivé lekcie

Ste dokonalí takí, akí Ste. Až keď sa očistíte od všetkého, čo nie je vami, prestanete sa báť Existencie, potom budete tancovať ako Existencia samotná.Existuje predstava či obraz Atlasa, obra zhrbeného pod ťažobou sveta, ktorý nesie na svojich pleciach. Iná postava tancuje na vrchole sveta, a to je Nataradž! Dve strany jedného prejavu. Buď môžete […]

recept čokoládová saláma
Pečenie, Recepty, Sladké

Čokoládová saláma. Tajný recept zo zošita môjho otca

Čokoládová saláma je pochúťkou zo zbierky rodinných receptov môjho otca. Patrí k Vianociam a mojim obľúbeným spomienkam, ktoré si vďaka jeho zošitu s receptami zhmotňujem v kuchyni. Vyrastala som pod Tatrami a Vianoce boli časom, keď bolo naše mestečko aj okolité lesy zasypané snehom. Sneh som nenávidela aj milovala. Presnejšie, nenávidela som predvianočné upratovanie, ku […]

Príbehy, Tešmácke denníky

Rok 2023 Spoza plota

Ak som si začiatkom roka myslela, že vlani sme za starým životom urobili bodku, tak koniec roka ukázal, ako veľmi som sa mýlila. Život nie je dokument v počítači, ktorý dopíšem a uložím. Život býva neodbytný, najmä ak ide o zmenu a osobnú transformáciu. Neviete si predstaviť, ako veľmi toto slovné spojenie neznášam. Veľmi ľahko sa […]

Príbehy, Tešmácke denníky

O hnoji a spravodlivosti

Ako každý rok na jeseň, aj tento rok ma život zavial na cesty. Cesty kľukaté, cez kopce a doliny, pomedzi strmé rokliny obývané agátmi, ktoré touto dobou zhadzujú lístie na skaly a údolia lemujúce cestu.  Zdvihla som oči od knihy, ktorá sa samovoľne zatvorila. Upútal ma pohľad na hmlu dvíhajúcu sa pomedzi kopce ponad polia. […]

Cestoviny, Recepty, Zeleninové

Cestoviny s pečenou tekvicou hokaidó a hubami 

Ja sa každý rok strašne teším na jeseň, pretože prináša do kuchyne potraviny sladkého, zemitého charakteru, ktoré  sú ľahko stráviteľné a jemne zahrievajú telo v čase, keď rána a večery sú už naozaj chladné. Akoby v nich boli začarované kúsky letného slniečka, ktoré nám vo vlasoch babieho leta máva na rozlúčku. Cestoviny s pečenou tekvicou hokaidó […]

Príbehy, Tešmácke denníky

Do roka a do dňa

S istou dávkou hrdosti konštatujem, že aj po takmer desiatich rokoch manželstva sa mi občas podarí manžela trochu vydesiť. Napríklad včera hláškou, že máme výročie. Vraj aké zase, vyvalil na mňa oči, a hneď aj pokračoval v práci. Práve opravoval pánt na bráne.  No predsa rok odkedy sme sa stali právoplatnými občanmi nášho mestečka s […]