Značka: polievka

Vegánska hrachová polievka

Vegánska hrachová polievka znie na prvé počutie možno desivo. Nebudem vás presviedčať, že je plná chute a vonia domovom. Kto chce, vyskúša. Naozaj nie je vyhradená len pre vegánov. Len sa v nej akosi nenachádzajú suroviny živočíšneho pôvodu, to je celé. A to vlastne ani nebolo zámerom. Len som dostala […]

Bramboračka, ktorá zahreje telo aj dušu

Bramboračka zahreje telo aj dušu. Vďaka koreňovej zelenine prináša spojenia so zemou, a keď si máte to šťastie, že si ju môžete navariť na starom šporhelte nad plameňom z bukového dreva, tak aj s ohňom. Mne naviac pripomína aj rozprávku “Byl jednou jeden král”, v ktorej Marušku čakala na šporhelte […]

Gaštanová polievka

Gaštanová polievka je jedna z južanských špecialít, o ktorej som ja, dievča spod Tatier, ani nechyrovala. Ba vlastne aj o pečených gaštanoch som počula len v známej pesničke a nevedela som si predstaviť, ako môžu ľudia jesť gaštany. Z tých našich, podtatranských, sme vyrábali zvieratká s nožičkami zo zápaliek. Časom […]

Krevetová polievka

Polievky tvorili základ klasického rodinného obeda. Už staré mamy hovorili, že polievka je grunt, že aspoň jedno teplé jedlo denne musí byť. Nikdy som im neholdovala, brala som ich skôr ako nevyhnutné zlo, hoci pár obľúbencov by sa našlo. Obed bez polievky Mojou krajinou zasľúbenou sa v tomto ohľade stalo […]

Hŕstková polievka z údeného mäsa

Hŕstková polievka z údeného mäsa je výborný spôsob, ako spotrebovať vodu, ktorá ostane po varení rebierok, kolena alebo šunky. Niektoré recepty odporúčajú variť všetko naraz, niektoré radia použiť tlakový hrniec, ale môžete to urobiť aj inak. Údené mäso Ja varím hŕstkovú polievku z údeného mäsa na Veľkú noc a na […]

Chrumkavé krutóny zo zvyškov chleba

Nepoznám domácnosť, ktorá by nemala zvyšky pečiva. A ak niekto kváskuje, tak je pravdepodobnosť, že sa nejaké tie zvyšky objavia, takmer stopercentná. Hoci starému chlebíku ešte vlastne nič nechýba, zo stola sa smeje už nový peceň.  Zo starého chleba si môžeme pripraviť chutné hrianky alebo chlieb vo vajíčku, gurmáni si […]

Poctivý domáci ramen

Pod názvom ramen sa skrýva rezancová polievka, alebo ak chcete – silný vývar z mäsa a kostí, ktorý s podáva s rezancami a mäsom, a v kraje svojho pôvodu aj s vajíčkom na tvrdo, hubami či morskými riasami. Domovinou ramenu je Japonsko. Polievka ramen je špecifická svojou výraznou chuťou, ktorú […]

Toskánska vidiecka polievka

Každý národ na svete má svoju polievku, ktorá je sýta a výživná. Koniec koncov, aj slovo reštaurácia má svoj pôvod práve v polievke, o ktorej sa verilo, že chorého človeka postaví na nohy, zreštauruje ho. A okrem polievky ako jedla, má po celom svete zastúpenie aj približne rovnaká verzia rozprávky […]