chlieb

Kváskový chlieb s ľanovými semienkami

Kváskový chlieb sa stal súčasťou nášho jedálnička. Zžila som sa s kváskom a vytvorila som si užitočné rutiny, ktoré mi umožňujú piecť pravidelne popri práci, starostlivosti o domácnosť a ďalšími aktivitami. Asi najužitočnejšie bolo, keď som prestala vymýšľať a začala som piecť ten najobyčajnejší, pšenično – ražný chlieb. Nadýchaný, ale nie vatový. Chlieb, ktorý vydrží …

Kváskový chlieb s ľanovými semienkami Čítajte viac »

Kváskový celozrný bochník s ovsenými vločkami

S príchodom leta sa zase dostáva k slovu chladničkové kvasenie a pečenie bochníkov, ktoré sa v angličtine nazývajú “panloaf”, teda bochník (loaf) z panvice (pan). Nejde však o žiadnu panvicu na vyprážanie, skôr o formu na chlieb. Použiť môžete buď tú na biskupský chlebík alebo nejaký iný podobný pekáč primeraných rozmerov. Hneď na úvod musím …

Kváskový celozrný bochník s ovsenými vločkami Čítajte viac »

Veľký vianočkový manuál

Vianočka. Už koncom 14. Storočia sa o nej objavila zmienka v diele “Pojednání o Vánocech” z pera benediktínskeho mnícha Jana z Holešova, v ktorom opisoval rôzne vianočné zvyky. Zapletané pečivo je však populárne po celom svete. Arménsky choreg, bulharský kozunak, rumunský cozonac, grécky tsoureki, poľská chalka, fínska pulla, turecký çörek, zopf či brioška z nemeckých, …

Veľký vianočkový manuál Čítajte viac »

Východniarsky biely koláč

Veľká noc a Vianoce sú sviatky, keď prichádzajú ku slovu tradičné recepty, v mojom prípade naše, východniarske. U nás doma býval absolútnou klasikou biely koláč, ktorý nahrádzal vo sviatočné dni chlieb. Napríklad na Veľkú noc sme na raňajky mávali údené mäsko nakrájané na tenké plátky, vajíčko natvrdo, cvikľu, chren. A k tomu krajec bieleho koláča z kysnutého cesta. Nie …

Východniarsky biely koláč Čítajte viac »

Cesnakový chieb zo starého chleba

Milujem čerstvé pečivo, voňavé, chrumkavé a mäkučké zároveň. A teplý rozpečený cesnakový chlieb je hneď na druhom mieste. Cesnakové maslo sa dá kombinovť s rôznymi bylinkami a syrom, takže cesnakový chlieb bude stále iný. Kedy pripraviť cesnakové maslo Ja cesnakové maslo pripravujem vždy, keď: dostanem alebo mi zvýši zväzok petržlenovej vňate, mi zvýši cesnak, ktorý treba …

Cesnakový chieb zo starého chleba Čítajte viac »

Scroll to Top