O nás

Spoza plota

Blog vznikol po našom presťahovaní z Bratislavy na Lubihegy – do vinice v maďarskom pohraničí, kde sa život prestal sa deliť na pracovný a voľný čas. Začali sme písať o tom, čo žijeme. Možno raz z toho bude kniha a možno nie. Z blogu sa postupne stala kuchárska kniha v reálnom čase, mapujúca obyčajné jedlá a spomienky alebo príbehy, ktoré sa nám s nimi spájajú, a zápisník, v ktorom sú zachytné postrehy, myšlienky a okamihy, ktoré si chceme zapamätať.

Lubihegy

Lubihegy nie je kulisa nášho života. Je to živé miesto, ktoré nás učí, že veci majú svoj rytmus. A že nie všetko sa dá urýchliť bez následkov a ilúzie sa neodpúšťajú.

Lubihegy je zelený kopec, v nie úplne dávnej minulosti osadený vinicami, ktoré však, podobne ako inde na Slovensku, postupne zanikajú. Zatiaľ sa nám darí tú našu zachovať. Je to miesto, kde stačí prísť, nadýchnuť sa a nechať čas plynúť popri práci alebo len tak, hľadiac na lesy oproti.

Vinicu nevnímame ako vlastníctvo, ale ako zodpovednosť. Ako niečo, čo tu bolo pred nami a čo chceme, aby tu bolo aj po nás. Na pamiatku všetkých tých, ktorí tu pestovali víno už pred viac ako 300 rokmi.

Rovnako ako pri víne, aj pri chlebe platí, že dobré veci potrebujú čas. Pečieme kváskový chlieb – ak je príležitosť, tak v starej murovanej peci na drevo v našom pitvore.

Víno je pre nás prirodzenou súčasťou tohto procesu. Nie ako prestíž, ale ako sprievodca chvíľami, keď sa spomaľuje. Učí nás pozorovať, rozlišovať a dôverovať vlastnému jazyku a chuti.

Tešmácky dvor

Po 6 rokoch na Lubihegyi sme našli v neďalekej dedine Tešmák starý kamenný dom s pecou na pečenie chleba a pôvodným dreveným stropom. Vznikol Tešmácky dvor->, prirodzené pokračovanie Spoza plota. Priestor pre stretnutia, zdieľaný čas, jedlo, víno a pokoj.

Lubihegy zostáva miestom pre retreat. Víkend, týždeň, mesiac, rok … kto koľko potrebuje, kto koľko samého seba bez filtrov, unesie. Tešmácky dvor je miestom pre zážitky. Pre stretnutia s ľuďmi, spoločné pečenie chleba, dlhé rozhovory, jedlo a víno na záhradnom patiu.