Recepty pre každú peňaženku, pre začiatočníkov aj pokročilých, klasická domáca ale aj medzinárodná kuchyňa. Medzi receptami nájdete jedlá všedné, aj slávnostnejšie, ťažšie aj zdravšie, mäsité aj cestovinové či zeleninové, ale aj polievky, kaše, šaláty, sladké koláče a sušienky.
Pri jedle je zaujímavý nielen recept a kvalita surovín, ale aj jeho pôvod a história. Tie najzaujímavejšie príbehy jedla alebo menej známe suroviny nájdete opísané pri receptoch.
Ja sa každý rok strašne teším na jeseň, pretože prináša do kuchyne potraviny sladkého, zemitého charakteru, ktoré sú ľahko stráviteľné a jemne zahrievajú telo v čase, keď rána a večery sú už naozaj chladné. Akoby v nich boli začarované kúsky letného slniečka, ktoré nám vo vlasoch babieho leta máva na rozlúčku. Cestoviny s pečenou tekvicou hokaidó […]
Leto na vidieku sa nesie vždy v znamení cukety. Cuketa sa varí, pečie, griluje, mrazí, zavára, rozdáva, vnucuje. A pečie sa cuktové brownies. Podľa rôznych zdrojov je cuketa nesmierne zdravá. Cuketa zbavuje telo zápalu, podporuje trávenie, reguluje krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, a tak ďalej. V každom prípade, určite neurobíme […]
O tom, že karfiol nie je príliš populárna zelenina, som už písala. A písala som aj, prečo by sme si ho mali dopriať čo najčastejšie. Ja mám šťastie, mne karfiol chutí v každej podobe. Tentokrát ale prinášam recept, na ktorom si pochutia aj zarytý odporcovia tejto krehkej zeleniny. Karfiolová nátierka alebo dip je jednoducho skvelá […]
Keď sa povie vývar, väčšina ľudí si asi predstaví tanier plný zlatisto žltej čírej horúcej polievky, ktorá vznikla vyvarením mäsa s kosťami a zeleninou. Vývar môže vzniknúť aj vyvarením samotnej zeleniny. A potom je tu ešte jedna možnosť. Už dlho som ju chcela vyskúšať. Vývar zo zeleninových šupiek. Trochu som váhala. Raz som čítala rozhovor […]
Štvrť Chiswick v Londýne je jedným z miest, kde som bola veľmi šťastná. Stanica metra Turnham Green, cez ktorú som zvyčajne letela ako víchor z práce alebo do práce, domov, do školy, mala vo svojom bezprostrednom susedstve niekoľko kaviarní, kebabov, bistier, jednoducho miest, kde sa vždy dalo niečo zdrapiť v pokluse na metro. A ešte […]
Čo robíte, keď vás prepadne chuť na sladké? My doma sladkosti nedržíme, takže buď odoláme alebo pečiem. Odolať maškrtným chutiam po akýchkoľvek sviatkoch je však naozaj ťažké, a tak som nás tentokrát zachránila skvelým čokoládovo – pomarančovým koláčom. Recept na čokoládovo – pomarančový koláč vznikol improvizáciou. Od mojej tety, ktorú už možno trošku poznáte z […]
Keď do vyhľadávača naťukáte slovo cícer, objaví sa pred vami množstvo výsledkov. Medzi nimi budú dominovať slová ako poklad pred zdravie a najzdravšia strukovina. A skutočne, vlastnosti a zloženie cíceru sú mimoriadne. Slávny je najmä pre svoje pozitívne účinky na cholesterol, tlak, tuk a cukor v krvi, trávenie, ale dokáže toho ďaleko viac. Jedávate ho? […]
Granadír alebo Granatiersky pochod je veľmi jednoduché a zatiaľ ešte stále aj lacné jedlo. Pochádza z juhu maďarského pohraničia, kde sa nachádzalo historické územie Slavónia (dnes Chorvátsko a Srbsko). Názov jedla napovedá, že bolo pripravované ako jedlo pre vojakov (granadierov) pred dlhými pochodmi. Ako to už býva v prípade jedál, ktoré všetci dobre poznáme, skutočná […]
Už dávno som sa nepodelila o žiadny recept. Niežeby som nevarila, ale času písať bolo pomenej, a keď už som písala, tak som si potrebovala skôr upratať trochu myšlienky a podeliť sa o novinky, ktoré sa nám dejú. Človek nekupuje nový dom každý rok. V znamení zmien je celý tento rok. Jednou z nich je […]
Tak ako nemáme radi huby vo vinici, máme ich radi na tanieri. Životodárny dážď a augustové horúčavy vytvorili také podmienky pre rast húb, že rastú doslova všade, priam o ne zakopávame. Výrazné biele vatovce a pečiarky vidím zdiaľky aj ja. A aj som ich – cestou z vinice domov, našla a nazbierala. Manžel prejavil isté […]
Ovocný chlebíček je sladký vďaka sušenému ovociu, chrumkavý vďaka orechom a prekvapivo vláčny. Upečiete ho aj bez skúseností alebo ak nemáte čas. Príprava je naozaj rýchla a jednoduchá. Zmes korení môže pripomínať jeseň alebo zimu, avšak mne najviac zo všetkého pripomína Anglicko. A aj sa výborne hodí práve ku čaju s mliekom alebo horkej čiernej […]
Krehký karfiol v našich kuchyniach pláva maximálen tak v polievke alebo – vypražený – v majonéze. Pre odvážnych je tu neslávny mozoček s vajíčkom. Jednoducho, karfiol nie je obľúbená zelenina, a to aj napriek tomu, že pravidelným jedením tejto zeleniny môžeme urobiť pre svoje zdravie niečo zásadné. Chutným spôsobom, ako si túto skvelú zeleninu dopriať, […]