Recepty vznikli vo vinici na Lubihegyi – na mieste, kam sa vraciame za pokojom, pomalším tempom a chuťami starého dobrého sveta. Sú určené pre chvíle, keď nevieš, čo variť, ale vieš, že chceš niečo poctivé, domáce a naozaj dobré, pripravené z dostupných surovín a s radosťou pri stole.
Nájdeš tu recepty, ktoré vychádzajú zo slovenskej a stredoeurópskej kuchyne, z rodinných stolov, spomienok a bežných dní, nie z exotických surovín či zložitých postupov.
Všetky recepty sú písané tak, aby sa dali reálne uvariť doma – z dostupných surovín, s dôrazom na chuť, sezónnosť a pohodu pri stole. Či už hľadáš polievku na všedný deň, niečo výnimočné na nedeľu, alebo osvedčený recept, ku ktorému sa dá vracať znova a znova, si na správnom mieste.
Recepty sú rozdelené do prehľadných podkategórií, aby si sa rýchlo zorientoval podľa chuti, druhu mäsa, typu jedla alebo kuchyne. Táto kategória je pre ľudí, ktorí majú radi starý dobrý svet, kde jedlo spája rodinu, spomaľuje čas a vytvára priestor na rozhovor, smiech a spoločné chvíle.
Ak hľadáš inšpiráciu na varenie bez stresu, recepty, ktoré fungujú, a jedlá, ku ktorým sa viažu príbehy, Recepty Spoza plota sú presne pre teba.
S miskou minestrone sa zase raz vraciam do northamptonskej kuchyne. Práve som prvýkrát ochutnala túto polievku, ktorá si ma získala od prvej lyžice. Ako pravá východniarka totiž milujem husté polievky. Naviac, táto je paradajková. A povedzte mi, kto nemá rád paradajkovú polievku? Ja som takého človeka ešte nestretla. Takže už viete, že minestrone je hustá […]
Šošovicová polievka nie je žiadna novinka, jedávame ju všetci od detstva. Spravidla sa pripravuje ako slakodkyslá smotanová šošovicová polievka alebo ako šošovicová polievka s údeným mäsom a koreňovou zeleninou. A potom je tu ešte voňavá vegánska verzia. Voňavá šošovicová polievka poteší tých, ktorí musia alebo chcú odľahčiť jedálniček. Neobsahuje živočíšne tuky, je ľahko stráviteľná a […]
Čokoládová saláma je pochúťkou zo zbierky rodinných receptov môjho otca. Patrí k Vianociam a mojim obľúbeným spomienkam, ktoré si vďaka jeho zošitu s receptami zhmotňujem v kuchyni. Vyrastala som pod Tatrami a Vianoce boli časom, keď bolo naše mestečko aj okolité lesy zasypané snehom. Sneh som nenávidela aj milovala. Presnejšie, nenávidela som predvianočné upratovanie, ku […]
Ja sa každý rok strašne teším na jeseň, pretože prináša do kuchyne potraviny sladkého, zemitého charakteru, ktoré sú ľahko stráviteľné a jemne zahrievajú telo v čase, keď rána a večery sú už naozaj chladné. Akoby v nich boli začarované kúsky letného slniečka, ktoré nám vo vlasoch babieho leta máva na rozlúčku. Cestoviny s pečenou tekvicou hokaidó […]
O tom, že karfiol nie je príliš populárna zelenina, som už písala. A písala som aj, prečo by sme si ho mali dopriať čo najčastejšie. Ja mám šťastie, mne karfiol chutí v každej podobe. Tentokrát ale prinášam recept, na ktorom si pochutia aj zarytý odporcovia tejto krehkej zeleniny. Karfiolová nátierka alebo dip je jednoducho skvelá […]
Štvrť Chiswick v Londýne je jedným z miest, kde som bola veľmi šťastná. Stanica metra Turnham Green, cez ktorú som vždy letela ako víchor z práce, do práce, domov alebo do školy, mala vo svojom bezprostrednom susedstve niekoľko kaviarní, kebabov, bistier, jednoducho miest, kde sa vždy dalo niečo zdrapiť v pokluse na metro. A ešte […]