Recepty

Recepty pre každú peňaženku, pre začiatočníkov aj pokročilých, overené a zrozumiteľné postupy aj s fotografiami. Klasická domáca ale aj medzinárodná kuchyňa, ktorá sa nebojí poctivej masti a masla, mlieka, múky, cukru ani vajíčok. Medzi receptami nájdete jedlá všedné, mäsité, cestovinové či zeleninové ale aj polievky, šaláty, sladké koláče a sušienky. Špeciálnou kategóriou sú recepty na zavárané zásoby a moja mánia – kváskovanie. Ak náhodou váhate, či začať, začnite. Nič lepšie ako živý domáci chlieb nemôžete mať.

Kuracie soté so zeleninou

V letných horúčavach sa mi nechce stáť hodiny pri sporáku, ba ani pri kotlíku na dvore. Preto radšej varím jedlá, ktoré stačí navariť raz a jesť ich môžme aj pár dní. Nielen preto, že vydržia, ale časom sa stávajú chutnejšími. Kuracie soté je presne takým jedlom.  Ako sa to volá? […]

Vyskoč z vody. Univerzálny recept našich babičiek

Aj vám znie “vyskoč z vody” ako názov detskej hry, nie recept? Keď mi naša teta, posledná pamätníčka rodinnej histórie o tomto recepte povedala, nerozumela som. Ako vyskoč z vody? Kto má vyskočiť? Cesto? A to ako? Nechala som si od tety nadiktovať suroviny a podrobne vysvetliť postup. Dychtivo som […]

Pšeničná placka lavaš namiesto chleba

Pšeničná placka je v Arménsku nazývaná lavaš a v Indii čapátí, je považovaná za nekysnutý chlieb. Stačí sa oslobodiť od našej tracionalistickej predstavy a otvoriť sa novým zážitkom. Pšeničná placka namiesto chleba je bežná aj v Tureclu, Azerbajdžáne či Iráne. V Arménsku sa pšeničná placka lavaš pečie na stenách rozpálenej […]