recepty z vinohradu
Recepty pre každú peňaženku, pre začiatočníkov aj pokročilých, overené a zrozumiteľné postupy aj s fotografiami. Klasická domáca ale aj medzinárodná kuchyňa, ktorá sa nebojí poctivej masti a masla, mlieka, múky, cukru ani vajíčok. Medzi receptami nájdete jedlá všedné, mäsité, cestovinové či zeleninové ale aj polievky, šaláty, sladké koláče a sušienky. Špeciálnou kategóriou sú recepty na zavárané zásoby a moja mánia – kváskovanie. Ak náhodou váhate, či začať, začnite. Nič lepšie ako živý domáci chlieb nemôžete mať.
Začiatok jesene je pre mňa obdobím experimentovania s potravinami dvoch sezón. Na jednej strane je menu už jesenné, ale zároveň ešte letné. Kapusta a paradajky sú toho dobrým príkladom. Teľacie plátky na prírodno sú pripravené rýchlo, mäso je pritom mäkké a jemné. Ak máte ešte pár paradajok a hlávku kapusty, […]
Keď sa povie cestoviny s kapustou, zrejme si väčšina ľudí predstaví kapustové fliačky. Pre mňa osobne je to jedlo, ktoré som odjakživa neznášala a roky rokúce som sa mu úspešne vyhýbala. Ani na sladko, ani na slano ani na nijako, kapustové fliačky boli pre mňa jednoducho jedno veľké nie. S […]
Paradajkové hody pomaly ale isto končia. Ešte pár týždňov budeme oberať červené plody, ktoré sme počas leta s väčším či menším nadšením oberali a premieňali na zimné zásoby. Ak už máte dostatok leča, paradajkovej omáčky a sušených paradajok, tak možno aj vás zaujme možnosť pripraviť si výnimočné exotické paradajkové chutney. […]
Gaštanová polievka je jedna z južanských špecialít, o ktorej som ja, dievča spod Tatier, ani nechyrovala. Ba vlastne aj o pečených gaštanoch som počula len v známej pesničke a nevedela som si predstaviť, ako môžu ľudia jesť gaštany. Z tých našich, podtatranských, sme vyrábali zvieratká s nožičkami zo zápaliek. Časom […]