Zaváranie

Zaváranie je skvelým spôsobom, ako uchovať kúsky leta pre seba a svoju rodinu. Určite máte obľúbené omáčky, lekváre, džemy alebo nakladanú zeleninu. Ak ste si doteraz na zaváranie netrúfli, vyskúšajte recepty Spoza plota. Každá fľaša na vašom stole bude spojená s iným príbehom, so spomienkami na spoločnú prácu.

Jahody zavárané vo vlastnej šťave bez cukru

Jahody zavárané bez cukru neobsahujú žiadne farbivá ani chemické konzeravanty. Ich chuť je prirodzená, nie je potlačená cukrom, sú naložené vo vlastnej šťave. Použiť sa dajú tak isto ako bežný kompót, na dezerty alebo na obilninové kaše. A tak sme si pár fľaší zavarili. Je to doslova časová konzerva na zimu, pri ktorej budeme spomínať …

Jahody zavárané vo vlastnej šťave bez cukru Čítajte viac »

Broskyňové čatní

Čatní, sladko – pikantnú ovocnú omáčku, pripravujem každý rok zo sliviek, vyskúšali sme aj marhuľové čatní. V domovine čatní, Indii, je častým základom mango alebo iné dužinaté sladké ovocie. Aj preto som sa tento rok rozhodla pre broskyňové čatní. A aby malo správny šmrnc, nešetrila som korením.  Hoci na trhu som kúpila päť kíl broskýň, …

Broskyňové čatní Čítajte viac »

Nakladané slivky s cesnakom

Ďakujem za slivky! Toto jedinečné ovocie má mnoho variant, každá z nich je chutná a dá sa spracovať mnohými spôsobmi. Slivky môžme sušiť, páliť, variť z nich lekvár, čatní, alebo kompót. Sladký slivkový kompót netreba nikomu predstavovať. Chutné ovocie v sladkom sirupe je obľúbenou prílohou k pečenému mäsu, vynikajúce je v ryžovom nákype alebo na …

Nakladané slivky s cesnakom Čítajte viac »

recept na pikant spoza plota

Pikant. Papriková nátierka, ktorej nie je jednoducho nikdy dosť

Pikant je napriek svojmu oheň sľubujúcemu názvu celkom civilná a príjemná nátierka z červených paprík či kápií. Uprostred zimy na hrianke či chlebe s maslom prinesie vôňu leta. Použiť sa dá aj do omáčok či ako základ pod mäso pri pečení. A tak každý rok striehnem na obdobie, kedy sa na našej tržnici objavia papriky …

Pikant. Papriková nátierka, ktorej nie je jednoducho nikdy dosť Čítajte viac »

sušené paradajky spoza plota

Sušené paradajky bez chemických konzervantov

Máte záhradu? Pestujete paradajky? Možno ste aj vy odsledovali podobnú krivku nadšenia ako zažívam pri pestovaní paradajok ja.  Na jar ako prvú vyhliadam na tržnici moju dvornú pestovateľku s priesadami. Očami tlačím kalendár, nech už je máj, nech už je po zmrznutých. Keď príde čas, tak do voňavej zeme vyhĺbim jamky, nalejem do nich vodu …

Sušené paradajky bez chemických konzervantov Čítajte viac »

Scroll to Top