Kategória Šaláty je o jedlách, ktoré sú ľahké, ale nie prázdne. Nie sú to len prílohy ani „niečo rýchle na tanier“, ale plnohodnotné jedlá, ktoré sa dajú prispôsobiť tomu, čo máš doma – či už ide o čerstvú zeleninu, obilniny, strukoviny alebo zvyšky z predchádzajúceho varenia.
Nájdeš tu studené aj teplé šaláty – s bulgurom, ryžou, šošovicou či zeleninou – ktoré fungujú ako obed, večera alebo ľahké hlavné jedlo. Sú ideálne na dni, keď nechceš variť dlho, no chceš sa najesť dobre, výživne. Pochutíš si na nich aj z krabičky v práci.
Šaláty v tejto kategórii:
využívajú sezónne a dostupné suroviny,
dajú sa rýchlo poskladať,
prirodzene nadväzujú na zvyšky z iných jedál,
zapadajú do plynulého varenia bez tlaku na dokonalosť.
Teplé šaláty sú často mostom medzi varením a nevarením – vznikajú z toho, čo už máš pripravené, a premieňajú obyčajné suroviny na jedlo, ktoré zasýti aj poteší. Ak hľadáš jednoduché domáce šaláty ako hlavné jedlo, táto kategória ti ukáže, že šalát môže byť plnohodnotný a pokojný.
Zeler bol pre mňa roky synonymom hrôzy na tanieri. Svetlohnedé natvrdlé kocky v zeleninovej polievke veštili nepríjemnú chuť a hádku, že nemám vymýšľať a jesť aj zeleninu. Keď som sa rozlúčila so základnou školou, tak som zamávala zbohom aj varenému zeleru. Stretla som sa s ním opätovne až po rokoch, keď som žila v Londýne. […]
Šaláty sú skvelou voľbou v horúce letné dni, kedy si ich často doprajeme aj namiesto hlavného jedla. Bulgur šalátu dodá hutnosť, a šaláty potom zasýtia na prekvapivo dlhý čas. Na svoje si prídu zase raz aj kamaráti vegetaráni, vegáni si nahradia syry tofu alebo niečím iným, čo jedávajú. Bulgur a kuskus nie sú mojim výhradne […]
Šalát nemusí byť len letnou prílohou ku grilovanému mäsu, poriadnu dávku vitamínov si môžeme dopriať hocikedy, aj v zime. A ako vždy, použijeme sezónnu zeleninu, ktorá má pre náš organizmus blahodárne účinky. Ja osobne mám najradšej ten na báze surovej bielej hlávkovej kapusty. Prvýkrát som ho ochutnala v Anglicku vo fastfoodovom reťazci, dnes si ho […]