Značka: medzinárodná kuchyňa

Anglická klasika. Sheperd’s pie

Anglicko je kozmpolitná krajina, vďaka čomu som v Londýne neumrela od hladu. Indické karí a samosy, arabské a turecké kebaby či pide na tisíc spôsobov, čínske a vietnamské ryže so zeleninou a rybami, všetko na počkanie dostupné v niektorom zo stoviek rýchlych občerstvení, ma vždy zachránili. A keď som začala pracovať […]

Voňavý bulgur na exotický spôsob

Bulgur je celozrnná pšenica, ktorá sa najprv predvarí a potom naláme, a tak je ľahšie stráviteľná. Kuskus je jednou zo základných potravín severoafrickej kuchyne, je to sparená a do guličiek tvarovaná krupica zo pšenice, jačmeňa alebo prosa. Nech je to čo je to, v mojej kuchynskej histórii navždy ostane zapísaná […]

Kuracie prsia na divoko s fotopostupom

V porovnaní s inými mäsami, kuracie mäso nevyžaduje dlhý čas prípravy. Svedčí mu každá úprava od pečeného kuraťa vcelku, po dusené kúsky v rizote, varené v perkelte alebo vyprážané rezne. Mne osobne kuracie prsia nikdy nechutili, na rezne si totiž nepotrpím a inak je to mäso na môj vkus fádne, […]