Hovädzie

Netypický hovädzí guláš na slivkovej omáčke a víne

Keď sa povie guláš, asi každému sa vybaví viac či menej pikantné jedlo, červenkasté od papriky. V našich končinách je všeobecne obľúbený kotlíkový guláš s lečom a zemiakmi, ale aj klasický český pivný guláš. Chcela som však nejakú zmenu, a tak som sa rozhodla pripraviť guláš bez papriky.  Suroviny:  Hovädzie […]

Dusené hovädzie na paradajkách so zázvorom

Dusené hovädzie mäso vo výsledku môže pripomínať nejaký druh gulášu. Keďže však guláš má svoju špecifickú receptúru a základ položený na masti, cibuli a paprike, nenazývajme gulášom len tak hocičo. Dusené hovädzie mäso na paradajkách so zázvorom bude chutiť predovšetkým ľuďom, ktorí majú radi exotické koreniny. Recept je jednoduchý, stačí […]

Teľacie plátky na prírodno s kapustou a varenými zemiakmi

Začiatok jesene je pre mňa obdobím experimentovania s potravinami dvoch sezón. Na jednej strane je menu už jesenné, ale zároveň ešte letné. Kapusta a paradajky sú toho dobrým príkladom. Teľacie plátky na prírodno sú pripravené rýchlo, mäso je pritom mäkké a jemné. Ak máte ešte pár paradajok a hlávku kapusty, […]

Anglická klasika. Sheperd’s pie

Anglicko je kozmpolitná krajina, vďaka čomu som v Londýne neumrela od hladu. Indické karí a samosy, arabské a turecké kebaby či pide na tisíc spôsobov, čínske a vietnamské ryže so zeleninou a rybami, všetko na počkanie dostupné v niektorom zo stoviek rýchlych občerstvení, ma vždy zachránili. A keď som začala pracovať […]