Značka: zaváranie

Zaváranie

Nakladané feferónky na tri spôsoby

Malé, dlhé, guľaté, červené aj zalené, feferónky majú mnoho podôb a rovnako mnoho je aj spôsobov, ako ich naložiť na zimné štípanie, teda chcem povedať, konzumovanie. Ja som tento rok experimentovala s troma receptami, jeden je lepší ako druhý, takže nech sa páči, zavárame!  Feferónky nakladané v sladkokyslom náleve Toto je najjednoduchšia klasika zo všetkých […]

Zaváranie

Marhuľové čatní. Exotika spoza plota

Zaváracia sezóna je v plnom prúde, ceny marhúľ padajú ako newyorská burza v poslednej ekonomickej kríze a marhule samotné mäknú ako o preteky. Ja som sa zaprisahala, že tento rok neuvarím ani deci lekváru, pretože misiou sezóny zima 2019/ 2020 je spotrebovať doteraz naškrečkované zásoby.  Ale keď na vás v miske smutne pozerajú dve kilá […]

Recepty, Zaváranie

Zavárané lečo

Zavárané lečo využijete mimo sezóny pod akékoľvek mäso, do gulášov a omáčiek, alebo na prípravu rýchlej polieky, či len tak, ako šalát napríklad ku rezňu. Stačí vám maximálne 12 veľkých (7 dcl) alebo 24 malých (3 dcl) fľaší, a žiadne chemické zaváraniny zo supermarketov nebudete celý rok, možno aj dva, potrebovať. Ak nemáte záhradu, tak […]

Zaváranie

Slivkový lekvár bez pridaného cukru

Slivkový lekvár patrí medzi najobľúbenejšie lekváre zo všetkých. Pamätáme si ho zo špajzí našich starých mám, tuhý, čierny, sladký. Každý, kto sa niekdy o zaváranie a varenie lekváru zaujímal už isto vie, že slivkový lekvár sa varí dlho, treba ho miešať, rád sa pripaľuje a podobné informácie, ktoré možno niekoho aj odrádzajú. Ja som tento […]

Zaváranie

Ajvar. Vynikajúca nátierka z pečenej papriky

Všimla som si, že naše zásoby zaváranín sa červenajú, rovnako aj väčšina jedál na našich tanieroch. Keď to takto pôjde ďalej, vôbec sa nebudem čudovať, ak začnem papriku pridávať aj do šľahačkovej torty alebo lineckých koláčikov na Vianoce. I keď, práve tým by trocha exotiky nemusela uškodiť. No prosím, už je to tu, už aj […]

Zaváranie

Marmeláda z duly

Pred niekoľkými týždňami sme zavárací hrniec s úľavou (môj muž) a trochou nostalgie (ja) odložili na najvyššiu policu. Najbližšie mesiace ho nebudeme potrebovať, všetko, čo sa zavariť dalo, je pre tento rok zavarené. Poslednou maškrtou na našich policiach je marmeláda z dule. Síce som sa zaprisahala, že nič sladké nezaváram, kým nepojeme všetky lekváre, ktoré […]