Značka: zaváranie

Nakladaná kvasená kapusta

Nakladaná kapusta v keramickom sude je pre mňa čosi tak samozrejmé, ako ráno, ktoré prichádza po noci a sneh v zime. Je to jednoducho prírodný zákon, že v špajzi na jeseň buble voda v sude a rozvoniava charakteristická kyselkavá vôňa. Kvasená kapusta je odjakživa súčasťou môjho života. Keď som bola […]

sušené paradajky spoza plota

Sušené paradajky bez chemických konzervantov

Máte záhradu? Pestujete paradajky? Možno ste aj vy odsledovali podobnú krivku nadšenia ako zažívam pri pestovaní paradajok ja.  Na jar ako prvú vyhliadam na tržnici moju dvornú pestovateľku s priesadami. Očami tlačím kalendár, nech už je máj, nech už je po zmrznutých. Keď príde čas, tak do voňavej zeme vyhĺbim […]

Mrazená kukurica domáca

Mrazená kukurica je jedným z mojich favoritov. Zlaté zrnká sa rozmrazia pomerne rýchlo, mám ju teda vlastne stále poruke. Svojou farbou a chuťou oživia rôzne jedlá. Podobne som zvykla mávať zásoby konzervovanej kukurice, Stačilo otvoriť, precediť a zjesť, teda vlastne použiť.  Mraziť alebo zavárať?  Roky som kupovala mrazenú alebo konzervovanú […]