Čo by to bola za jeseň bez prípravy nakladanej papriky v oleji. Možno to poznáte skôr ako kápie v oleji, ale použiť môžete akéoľvek papriky. Príprava je prácna, jednoduchá a zábavná – prácne je čistenie paprík, jednoduché je ich predváranie a zábavné je ich tlačenie do pohárov, ktoré aj keď sú plné, ešte sa do […]
Jahody zavárané bez cukru neobsahujú žiadne farbivá ani chemické konzeravanty. Ich chuť je prirodzená, nie je potlačená cukrom, sú naložené vo vlastnej šťave. Použiť sa dajú tak isto ako bežný kompót, na dezerty alebo na obilninové kaše. A tak sme si pár fľaší zavarili. Je to doslova časová konzerva na zimu, pri ktorej budeme spomínať […]
Zelená paprika patrí spolu s paradajkami, uhorkami, kukuricou a melónmi k letu. Jej pestovanie nie je vôbec jednoduché, ale keď sa jej darí, tak sa jej darí a odvďačí sa bohatou úrodou. Častokrát bohatšou, než dokážeme zjesť za čerstva. Nedalo sa inak, musela som vyskúšať, či sa aj klasická zelená paprika, taká, ktorú jedávame s […]
Čatní, sladko – pikantnú ovocnú omáčku, pripravujem každý rok zo sliviek, vyskúšali sme aj marhuľové čatní. V domovine čatní, Indii, je častým základom mango alebo iné dužinaté sladké ovocie. Aj preto som sa tento rok rozhodla pre broskyňové čatní. A aby malo správny šmrnc, nešetrila som korením. Hoci na trhu som kúpila päť kíl broskýň, […]