Značka: recept

Mäso, Recepty

Domáca paštéta

Pašéty už dlho nekupujeme v obchode. Hoci ani domáca paštéta nie je etalón zdravej výživy, minimálne si na jej prípravu môžeme zvoliť kvalitné suroviny a zároveň nevytvárame žiadny nový odpad. Ako bonus naviac, spotrebujeme aj tie zvyšky jedla, pre ktoré by sme asi ťažko hľadali využitie. Už som skúšala robiť paštéty pečeňové a pečeňovo kuracie. […]

Medzinárodná kuchyňa, Polievky

Poctivý domáci ramen

Pod názvom ramen sa skrýva rezancová polievka, alebo ak chcete – silný vývar z mäsa a kostí, ktorý s podáva s rezancami a mäsom, a v kraje svojho pôvodu aj s vajíčkom na tvrdo, hubami či morskými riasami. Domovinou ramenu je Japonsko. Polievka ramen je špecifická svojou výraznou chuťou, ktorú objavili v roku 1908 Japonci. […]

Recepty, Stará dobrá klasika

Ako upiecť rožky? Tento recept zvládne aj začiatočník

Rožky sú pečivom rozšíreným a obľúbeným. Keď sa povie rožok, každý vie, o čo ide a netolerujeme žiadnu odchýlku od roky sa nemeniacej, dobre známej chuti, farby a tvaru. Rožok sa stal, rovnako ako kockový cukor a škoricový cukor, špecifikom Československa a nielen slávnu tresku si bez neho ani nevieme predstaviť.  “Rohlíčky obzvláště vypečené”, ktoré […]

Mäso, Recepty

Pivný guláš

Na internete je 6 320 000 receptov na guláš. Ktorý je ten pravý, skutočný, orignálny, naozajstný guláš? Nikdy nezabudnem na jednu krčmu v Prahe, kde roky rokúce mali v ponuke okrem studených utopencov a nakladaných syrov práve guláš, a to za stabilnú cenu 60 korún českých. Po príchode sme si objednali pivo, pripili sme si a čakali […]

Koláče a sladké, Recepty

Orechovo – čokoládové muffiny

Pochytila ma chuť na niečo sladké. V chladničke som našla pár mrkiev a na polici v kredenci sa povaľoval zvyšok horkej čokolády. Žeby som upiekla muffiny? Ide mrkva a čokoláda vôbec spolu?  Pohľadom som zablúdila ku mise s vlašskými orechami. Radšej budem lúskať orechy, ako strúhať mrkvu.Pripravila som si dve misky, jednu na suché a […]

Koláče a sladké, Recepty

Mäkké medovníky s lekvárom a čokoládovou polevou

Na mojom kuchárskom zozname tajných prianí si odškrtávam ďalšiu položku: upiecť doma taký perník, ako si pamätám zo škôlky. Mäkké cesto, sladký lekvár a vrstva chrumkavej čokolády. A podarilo sa! Kváskovanie ma naučilo, že kvalita múky určuje výsledok čohokoľvek, čo pečieme. Akonáhle som mala možnosť vyskúšať piecť s múkami priamo z mlyna, nezaváhala som a […]