Leto na vidieku sa nesie vždy v znamení cukety. Cuketa sa varí, pečie, griluje, mrazí, zavára, rozdáva, vnucuje. A pečie sa cuktové brownies.
Podľa rôznych zdrojov je cuketa nesmierne zdravá. Cuketa zbavuje telo zápalu, podporuje trávenie, reguluje krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, a tak ďalej. V každom prípade, určite neurobíme chybu, ak touto nízkokalorickou zeleninou nastavíme objem a upečieme si cuketové brownies. Cuketa má v podstate neutrálnu chuť. Koláču dodá vláčnosť a šťavnatosť, nám trochu vlákniny, vitamínov a minerálov.
Suroviny:
- 2 hrnčeky nastrúhanej cukety – nežmýkať!
- 1/1 hrnčeka olivového oleja
- 1 hrnček cukru
- 1/2 čl soli
- 1 a 1/2 čl sódy bikarbóny
- 2 hrnčeky múky
- 1/4 hrnčeka kakaa
- 1 tabuľu horkej čokolády
Postup
Ako prvé dám nahriať rúru na 180°C a pustím sa do práce. Najprv umyjem cuketu a nakrájam ju na kolieska, tak 5 cm široké. Ak je veľká a má už semienka, tak tie len vytlačím prstami a vznike mi cuketový kruh, ktorý nastrúham. Cuketu nešúpem.
Nastrúhanú cuketu premiestním do misy, v ktorej budem miešať cesto, a pridám ku nej olej a cukor, premiešam. Pridám soľ, múku, sódu bikarbónu, premiešam a pridám kakao. Nakoniec nasekám čokoládu na kúsky, trochu čokolády si odložím na posypanie. Teraz už cesto vymiešam čo najlepšie.
Cesto prelejem na plech vystlaný papierom na pečenie a posypem kúskami čokolády, pečiem 30 minút.
Tipy
- namiesto cukru použite xylitol, zásadne znížite počet kalórii a príjem cukru
- môžete dať menej cukru, mne stačí 1/2 hrnčeka a je to sladké viac než dosť
- použiť môžete akúkoľvek cuketu
- do cesta môžete pridať aj sušené brusnice, ak si spomeniete a namočíte ich na chvíľu do vody
- urobte si brownies skôr nižšie, na väčší plech a čo nezjete, môžete zamraziť a mať tak pripravený dezert, ktorý bude chutiť vždy ako čerstvo upečený
Pár slov o brownies
Brownies je múčnik, ktorý vznikol v USA, niektoré zdroje uvádzajú Chicago. Pôvodný recept sa stratil medzi legendami, a preto existuje množstvo variácií. Väčšina z nich obsahuje kopu vajec a masla, čo robí z tohto dezertu kalorickú bombu. Ak chcete svoj jedálniček odľahčiť, ale nie na úkor chuti, tak cuketové brownies je alternatívou, ktorú ste hľadali.
