Značka: bravčové

Živánska pečená v alobale

Živánska bola odjakživa pre mňa jedlom čarovným, ktoré sa spájalo s neskorým letom, pobytom na záhrade a varením guláša v kotlíku. Keď sa pritom do pahreby skryl balíček mäsa napichaného na ihle vedela som, že sa môžem tešiť na explóziu chutí a vôní. Keď som nedávno kúpila kilo krkovičky, ktorá […]

Krkovička na broskyňovom čatní

Pekne prerastaná krkovička je svojim pomerom chudého mäsa a tuku ideálnym partnerom pre ovocné omáčky. Keď sme zavarili broskyňové čatní, neuplynulo ani obligátnych 24 hodín dunstovania, a hneď sme ho aj testovali práve v kombinácii s krkovičkou. Cieľom bolo vytvoriť jednoduchý, ale efektný recept. Výhodou broskyňového čatní je, že obsahuje […]

Krkovička na víne s lečom

Krkovička je mäso, ktoré potrebuje svoj čas. Napriek tomu radím recepty z krkovičky medzi jednoduché. V podstate stačí len nasoliť, nakoreniť a dusiť. V čom sa odlišujú rozličné spôsoby prípravy je zmes korenín a prílohy, s ktorými ju dusím. Varenie si uľahčujem zaváranimi z leta. Napríklad také lečo sa ani […]