Značka: zelenina

Recepty, Zeleninové

Bezlepkové cuketové karbonátky

Usilovne míňame zásoby z leta. Tentokrát som vytiahla večer z mrazničky balíček cukety a do rána som si rozmyslela, že urobím karbonátky. Využila príležitosť spotrebovať aj cícerovú múku, ktorá sedela na poličke už dosť dlho bez nápadu, čo s ňou. Poviem vám, že tie upratovacie videá s Marie Kondo majú na mňa výborný vplyv. Ale […]

Nezaradené

Jednoduchý zeleninový krém

Recepty, ktoré sú jednoduché, ale výsledok je priam luxusný, milujem. Napríklad taký mrkvový krém. Pár mrkiev, kvalitný olej a trochu soli, koreniny, možno pár opražených orieškov alebo slaninka navrch a – rýchly obed či večera je pripravená, nestihnete ani prestrieť. Na vrchnej priečke môjho rebríčka je krém mrkvový, potom zelerovo-zemiakový a tekvicová krémová polievka. Pri […]

Recepty, Zeleninové

Zimný kapustový šalát Coleslaw

Šalát nemusí byť len letnou prílohou ku grilovanému mäsu, poriadnu dávku vitamínov si môžeme dopriať hocikedy, aj v zime. A ako vždy, použijeme sezónnu zeleninu, ktorá má pre náš organizmus blahodárne účinky.  Ja osobne mám najradšej ten na báze surovej bielej hlávkovej kapusty. Prvýkrát som ho ochutnala v Anglicku vo fastfoodovom reťazci, dnes si ho […]

Recepty, Zeleninové

Lahodná nátierka z cvikle

Cvikľa pochádza zo Stredomoria a oblastí Atlantiku. Prvé záznamy o tejto zelenine sú staré asi 3 000 rokov a pochádzajú z Babylonie. Vďaka antike sa rozšírila aj do celej Európy. Asi v máloktorej špajzi chýba niekoľko pohárov domácej zaváranej cvikle. Nastrúhanej, nakrájanej na kocky alebo malé cvikľové guličky v sladkokyslom náleve, cvikľa je zeleninou, ktorá […]

Recepty, Zeleninové

Ľahký letný zeleninový guláš spoza plota

Leto je obdobím, keď moje varenie mení z modelu „čo dom dal“ na „čo záhrada dala“. A tento rok som si konečne splnila sen a okrem cukety, tekvice, paradajok a paprík som vypestovala aj plnohodnotné baklažány. Baklažány sú typickou surovinou stredomorských a arabských kuchyní. Pripravujú sa spravidla grilovaním, a používajú sa ako príloha alebo ako […]

Polievky, Recepty

Navarte si polievku. Napríklad boršč

Stalo sa vám už niekedy, že ste sa na nejaké jedlo tešili tak veľmi, že ste už od rána tlačili ručičky hodín, nech už je obed a môžete si konečne bez výčitiek svedomia naložiť poriadnu porciu … napríklad boršču? Túto polievku milujem, hoci sa mi ešte ani dvakrát nepodarilo uvariť ju úplne rovnako. Verzia s kvalitným hovädzím […]