kváskové pečenie

kvaskovy podpecnik upeceny

Kváskový podpecník s bryndzou

Podpecník. Väčšinou som sa ním nechala zlákať na trhoch a hodoch. Boli fajn, ale stále mi čosi chýbalo. Stále sa mi zdali akési príliš vzdušné, čo je charakteristické pre kysnuté pečivo z droždia. Milujem bryndzu a nikdy nepremeškám príležitosť kúpiť si hrudku tohto výborného syra, keď je príležitosť na kúpu z dôveryhodného zdroja. Dokážem ju …

Kváskový podpecník s bryndzou Čítajte viac »

Kváskový celozrný bochník s ovsenými vločkami

S príchodom leta sa zase dostáva k slovu chladničkové kvasenie a pečenie bochníkov, ktoré sa v angličtine nazývajú “panloaf”, teda bochník (loaf) z panvice (pan). Nejde však o žiadnu panvicu na vyprážanie, skôr o formu na chlieb. Použiť môžete buď tú na biskupský chlebík alebo nejaký iný podobný pekáč primeraných rozmerov. Hneď na úvod musím …

Kváskový celozrný bochník s ovsenými vločkami Čítajte viac »

KVÁSKOVÝ CHLIEB S BRUSNICAMI RECEPT SPOZA PLOTA

Kváskový ovocný chlieb

Kváskový ovocný chlieb je nadýchaný ako vatička a ulahodí najmä milovníkom netradičných chutí. Je veľmi vhodný na slávnostný stôl napríklad ku husiemu či kačaciemu pečenému mäsu, ale aj na opulentné raňajky ku silnej káve. Hoci prípava tohto chleba si vyžaduje až viacnásobné kvasenie, výsledok stojí za to. Suroviny na rozkvas: 70 g múky 30 g …

Kváskový ovocný chlieb Čítajte viac »

Veľký vianočkový manuál

Vianočka. Už koncom 14. Storočia sa o nej objavila zmienka v diele “Pojednání o Vánocech” z pera benediktínskeho mnícha Jana z Holešova, v ktorom opisoval rôzne vianočné zvyky. Zapletané pečivo je však populárne po celom svete. Arménsky choreg, bulharský kozunak, rumunský cozonac, grécky tsoureki, poľská chalka, fínska pulla, turecký çörek, zopf či brioška z nemeckých, …

Veľký vianočkový manuál Čítajte viac »

Scroll to Top