RECEPTY A PRÍBEHY Z VINOHRADU
Kto by nemal rád briošky? Azda aj najurputnejší zástanca zdravého životného štýlu občas zhreší týmto výborným pečivom, ktoré nám pripomína bezstarostné detstvo. Mne naviac pripomína aj návštevu Ženevy, kde som s kamarátkou za dve kávy…Continue Reading
Chcete vedieť, koľko si vypýtať za peceň chleba? Vypočítať cenu vášho výrobku je pomerne jednoduché. Stačí si pamätať, že cena a náklady na výrobu sú dve odlišné čísla. Výrobné náklady sú súčtom vynaložených prostriedkov a času potrebných…Continue Reading
Veľká noc a Vianoce sú sviatky, keď prichádzajú ku slovu tradičné recepty, v mojom prípade naše, východniarske. U nás doma býval absolútnou klasikou biely koláč, ktorý nahrádzal vo sviatočné dni chlieb. Napríklad na Veľkú noc sme…Continue Reading
Bratislavské rožky sú dobrotou, ktorej vznik sa datuje až do 18. storočia, pochutnávali si na nich nielen vtedajší Bratislavčania, ale aj maškrtníci na cisárskom dvore Rakúsko-Uhorskej monarchie. Dvadsiate prvé storočie im prinieslo ochrannú známku „zaručená…Continue Reading
Recept je jednoduchý, o to pokoj, ale tlaková niž, sneženie a nedostatok slnka ma domotali tak, že sa divím, že ten chlieb som vôbec upiekla. Varovaním mi malo byť už to, že ráno som zaliala kávu bez…Continue Reading
Po pol roku kváskovania som sa prepracovala desiatkami receptov na chleby, žemle, buchty a iné doborty. Piekla som s múkami ražnou, špaldovou aj pšeničnou, sladké, slané, veľké aj malé pečivá. Pôvodný ražný kvások som omladila…Continue Reading
Milujem rôznorodosť pečiva! Praclíky, rohlíky, žemle, pletenky, bagety, ciabatty, kornspitze; pečivo jemné, popraskané, lesklé, ťažké aj ľahké, na našom stole je vždy vítané. Keď máme doma pečivo, stačí už len akákoľvek nátierka, trocha zeleniny alebo…Continue Reading
Netuším, prečo sa tieto malé chutné minizáviny volajú práve juhoslovanské koláče, mne sa s Juhosláviou spája najmä socík a potom ešte zmzlina, ktorá bola najlepšia v celom meste. „… na Balkáně má vše dvojí tvář. Existuje černé…Continue Reading
Pred týždňom kúpená bryndza, s rýchlo sa blížiacim dátumom spotreby, smutne pozerala na mňa z chladničky. Pirohy sa mi už robiť nechcelo, na nátierku sme v studených septembrových dňoch chuť nemali a nápad uvariť bryndzové halušky bol zamietnutý, pretože to…Continue Reading
Rozhodla som sa, že napečiem praclíky. Hľadala som recept na internete a zistila som, že praclíkov je veľa druhov. Jednoduché, slané, smotanové, syrové, čatajské, šúľané, vykrajované, brydnzové, mandľové, čokládou striekané, obvarené, orechové, tvarohové, vanilkové, makové no…Continue Reading