Kategória Bravčové je o jedlách, ktoré pôsobia ako veľké, slávnostné varenie, no v skutočnosti si nežiadajú pol dňa v kuchyni. Sú to recepty, ktoré sa po úvodnej príprave varia alebo pečú samé – v rúre, hrnci či pekáči – a ty sa môžeš venovať rodine, dvoru alebo si jednoducho sadnúť s kávou.
Nájdeš tu poctivé domáce jedlá z bravčového mäsa, ako sú pečené krkovičky, pliecko, fašírky či klasiky, ku ktorým sa vraciame práve preto, že fungujú, zasýtia a dajú sa zvládnuť bez stresu. Používam dostupné suroviny a jednoduché postupy, ktoré rešpektujú čas aj rozpočet bežnej domácnosti.
Tieto recepty sú ideálne:
na nedeľný obed aj všedný deň,
keď chceš uvariť „niečo poriadne“,
keď nemáš chuť stáť pri sporáku,
keď sa má jedlo robiť samo a ty len dohliadaš.
Ak hľadáš bravčové recepty do rúry, na pomalé pečenie alebo nenáročné domáce varenie, táto kategória ti ponúkne istotu, ku ktorej sa dá vracať.
Toto jedlo patrí medzi klasiku. Okrem toho, že je chutné, je aj pomerne nenáročné na prípravu, čo ho radí medzi obľúbné rodinné jedlá. Stačí totiž raz navariť a na dva alebo tri dni máte o chutný obed postarané. Pečené mäso Krkovička vcelku bez kosti (váha podľa počtu ľudí, zvyčajne sa predáva minimálne 500 g balenie) […]
Pečené bravčové pliecko je jemné, mäkké a naviac, raz keď ho upečiete, tak ho môžete podávať viackrát s rôznymi prílohami alebo ho nakrájate do sendviča do práce. Tento recept som vyskúšala aj so bravčovým stehnom a karé, ale pliecko je tá pravá voľba. Nie je tak mastné, ako krkovička, ani suché ako stehno či karé. […]
Ako máte kel najradšej vy? Ako polievku, prívarok alebo fašírku? Z jednej hlávky toho navaríte až – až! Tie karbonátky sú to vďačné jedlo, pri ktorom spotrebujete zvyšky z chladničky, výborne chutia a dajú sa jesť ako hlavné jedlo, ako príloha alebo len tak. Odpoveď na tajnú otázku zarytých mäsožrútov: Obsahuje táto fašírka aj mäso? […]