Cestoviny

Tekvicové šúľance

Jesenné menu hrá farbami prírody. A je niečo jesennejšie ako tekvicové šúľance? Tekvicové šúľance sú všedným, a predsa slávnostným jedlom. Všedným sa môžu javiť, pretože na jeseň je svet zaplavený tekvicami. A slávnostným budú pre každého, kto si dokáže uvedomiť, že je účastný zázraku, keď z maličkého semienka vyrastie rastlina […]

Cestoviny s kapustou, smotanou a mäsovými guľkami

Keď sa povie cestoviny s kapustou, zrejme si väčšina ľudí predstaví kapustové fliačky. Pre mňa osobne je to jedlo, ktoré som odjakživa neznášala a roky rokúce som sa mu úspešne vyhýbala. Ani na sladko, ani na slano ani na nijako, kapustové fliačky boli pre mňa jednoducho jedno veľké nie. S […]

Bryndzové pirohy

Bryndzové pirohy sú jedlom, ktoré mnohí považujú za symbol či synonymum originálnej slovenskej kuchyne. Aká je pravda vieme od etnológov, historikov a iných vedcov. Naši predkovia jedávali roky rokúce rôzne kaše, ku zemiakom sa dostali až keď boli vrchnosťou donútení ich pestovať a vyrábať bryndzu ich naučili Valasi, rumunskí pastieri. […]

Domáce lasagne s príbehom

Northampton je provinčné mestečko ležiace asi tak hodinu a pol vlakom severne od Londýna. Reštauráciu vlastnil a viedol český manželský pár, ktorý do Británie emigroval približne v tom období, keď som sa ja narodila. Ich reštaurácia bola vyššia trieda, s plátenými naškrobenými obrusmi, látkovým priestieraním a ručne leštenými príbormi aj […]