Kategória Cestoviny je o návrate k tomu, čo sa dnes zdá zbytočne zložité, no v skutočnosti je jednoduché, rýchle a oslobodzujúce. Domáce cestoviny nie sú pre každého hneď – ich výroba chce chvíľu trpezlivosti a praxe. Keď sa ich však naučíš robiť, už sa ku kupovaným len ťažko vraciaš.
Nájdeš tu recepty a postupy na domáce cestoviny, ktoré sú vysvetlené tak, aby sa dali zvládnuť aj bez špeciálneho vybavenia. Keď si raz osvojíš základ – cesto, vaľkanie, krájanie – otvára sa ti svet jedál, ktoré sú hotové rýchlo, z pár surovín a s chuťou, ktorú v obchode nekúpiš.
Domáce cestoviny sú ideálne:
keď chceš variť z minima surovín,
keď hľadáš výživné a kvalitné jedlo,
keď chceš niečo, čo sa dá naučiť raz a používať celý život,
keď máš chuť na poctivé varenie bez kompromisov.
Táto kategória nie je o dokonalosti, ale o zručnosti, ktorá sa vracia. O jedlách, ktoré vznikajú rukami, majú svoj rytmus a prinášajú radosť ešte skôr, než sa dostanú na tanier.
Domáce cestoviny patria nielen medzi populárne potraviny, ale právom patria medzi vďačné zásoby každej gazdinky, ktorá sa nechce spoliehať na zásoby v obchodoch a chce pre svoju rodinu variť zdravé a výživné jedlo. Ak sa raz naučíte pripraviť domáce cestoviny, už nikdy nebudete v úzkych, čo na rýchly ľahký obed a do pol hodiny pripravíte […]
Medzi moje najobľúbenejšie jedlá patria cestoviny a omáčky. Sú príjemne hrejivé, upokojujúce a vyvolávajú vo mňe pocit pohody. A gnocchi, tie sú pre mňa na vymyslenom tróne, na špici hitparády cestovinových jedál. Gnocchi sú vlastne halušky. Alebo knedlíčky. Noky. Slávnu scénu z Pelíškov si isto pamätáte všetci. Podľa tohto receptu si pripravíte za pol hodinu luxusné domáce gnocchi […]