Kategória Pečivo je o návrate k domácemu pečeniu, ktoré má zmysel aj v bežnom živote. Nie je to o dokonalých bochníkoch ani o neustálom miesení cesta, ale o pečive, ktoré sa dá zvládnuť popri ostatných povinnostiach a ktoré sa postupne stane prirodzenou súčasťou domácnosti.
Nájdeš tu recepty na chlieb a pečivo, ktoré sú postavené na jednoduchých postupoch, dostupných surovinách a na princípe, že čas pracuje za teba. Veľa receptov využíva dlhšie kysnutie, pomalé pečenie alebo prípravu vopred – aby si nemusela celý deň stáť v kuchyni, ale aj tak mala doma čerstvé pečivo.
Tieto recepty sú pre ženy, ktoré:
nechcú byť pekárky,
ale chcú vedieť, ako si doma upiecť dobrý chlieb,
chcú mať pečivo, ktoré zasýti a chutí,
hľadajú istotu, nie dokonalosť.
Domáce pečivo zapadá do plynulého varenia prirodzene – zvyšný chlieb sa mení na hrianky, krutóny, strúhanku či prílohu k polievke. Nič sa netlačí na silu, všetko má svoje pokračovanie.
Ak hľadáš jednoduché domáce pečivo, chlieb bez stresu a pečenie, ktoré funguje aj pre začiatočníkov, táto kategória ti dá presne to, čo potrebuješ.
Vianočka. Už koncom 14. storočia sa o nej objavila zmienka v diele “Pojednání o Vánocech” z pera benediktínskeho mnícha Jana z Holešova, v ktorom opisoval rôzne vianočné zvyky. Zapletané pečivo je populárne po celom svete. Arménsky choreg, bulharský kozunak, rumunský cozonac, grécky tsoureki, poľská chalka, fínska pulla, turecký çörek, zopf či brioška z nemeckých, rakúskych […]
Ruku hore, kto ešte nikdy nedostal neprekonateľnú chuť na niečo sladké alebo slané. Niečo, čo doma nemáte a obchod je zatvorený alebo príliš ďaleko na to, aby ste tam kvôli tak hlúposti išli. Niečo, čo si okamžite musíte dať, inak budete zvyšok dňa mrzutý a protivný. Ak sa vám to už stalo, vitajte v mojom […]
Milujem čerstvé pečivo, voňavé, chrumkavé a mäkučké zároveň. A teplý rozpečený cesnakový chlieb je hneď na druhom mieste. Cesnakové maslo sa dá kombinovť s rôznymi bylinkami a syrom, takže cesnakový chlieb bude stále iný. Kedy pripraviť cesnakové maslo Ja cesnakové maslo pripravujem vždy, keď: dostanem alebo mi zvýši zväzok petržlenovej vňate, mi zvýši cesnak, ktorý treba […]