Značka: mäso

Hydina, Mäso, Recepty

Kuracie prsia na divoko

V porovnaní s inými mäsami, kuracie mäso nevyžaduje dlhý čas prípravy. Svedčí mu každá úprava od pečeného kuraťa vcelku, po dusené kúsky v rizote, varené v perkelte alebo vyprážané rezne. Mne osobne kuracie prsia nikdy nechutili, na rezne si totiž nepotrpím a inak je to mäso na môj vkus fádne, suché. Stačí ale malá úprava […]

Hydina, Mäso, Recepty

Morrčacie mäsové guličky v chutnej omáčke

V zime pociťujem väčší hlad a hýbem oveľa menej ako v lete. Zároveň sa mi najviac žiada jedál teplých, domáckych, ktoré vyvolávajú pocit bezpečia a pohody. Oplatí sa teda zamyslieť sa nad zdravšími alternatívami týchto obľúbených jedál. Napríklad také mäsové guličky som roky robievala zo zvyku výhradne z mletého bravčového mäsa a ani mi nenapadlo […]

Bravčové, Mäso, Recepty

Čína spoza plota. Bravčové kúsky v pikantnej sladko-kyslej omáčke

Ak máte radi výrazné chute a čínsku kuchyňu, určite vyskúšajte toto jedlo, ktoré v sychravom počasí naviac príjemne prehreje celý organizmus. Budete prekvapení, aké jednoduché je pripraviť čínu výživnú a zdravú.  Suroviny:  500 g bravčového mäsa pokrájaného na kocky  1veľká alebo 2 malé mrkvy 1 menší petržlen 8 ružičkových kelov 1 stonka rapíkatého zeleru 1 […]

Hovädzie, Mäso, Recepty

Sendvič s morčacím mäsom

Sendvič nemusí byť nezdravé rýchle občerstvenie, ak si ho pripravíte z kvalitných domácich surovín. V horúcich dňoch, keď apetít klesá ale nejaké tie výživné látky do tela dostať predsa len potrebujeme, môže byť práve sendvič skvelou voľbou ako sa nejesť ale neprejsť.  Sendvič nie je žiadne nóvum, vznikol už v osemnástom storočí, keď anglický šľachtic […]

DOMÁCA PAŠTÉTA RECEPT SPOZA PLOTA
Bravčové, Hydina, Mäso, Recepty

Domáca paštéta

Domáca paštéta môže mať veľa podôb, od mäkkej nátierky, cez mäsovú mletú plnku zapečenú v ceste, a chuťovo sa pohybuje od jemných cez korenisté, korenisto – ovocné až výrazne pikantné chute. V každom prípade je domáca paštéta je fantastická pochúťka, pri príprave ktorej môžete experimentovať s chuťami. Ak na prípravu paštéty zvolíte kvalitné suroviny z […]

Iné mäsá, Mäso, Recepty

Jahňacie ragú

Keď som mala možnosť kúpiť domáce jahňacie mäso, neváhala som ani sekundu. Je to ľahko stráviteľné a mimoriadne zdravé mäso, z ktorého sa dá pripraviť množstvo chutných pokrmov, jeden lepší ako druhý. A takto v zime, keď kúrime v piecke, je to dokonalá win-win situácia. Aj teplo v chalúpke máme, aj mäso poriadne, ale hlavne […]

Mäso, Predkrmy, šaláty, nátierky, Recepty

Slaninová nátierka

Teraz na jar všetci chudneme do plaviek, ale nedá mi nepodeliť sa o ešte aspoň o jednu kalorickú maškrtu. Teda, maškrta to bude pre všetkých, ktorí majú radi slaninu. Pri potulkách internetom som natrafila na exoticky znejúce slovo, ktoré mi vôbec nič nehovorilo.  ‘Nduja. Vyslovuje sa takmer ako „änduja“ a označuje sa ním pikantná talianska pomazánka. Hneď som […]

Hydina, Mäso, Recepty

Kura na paprike a pečené zemiaky z jedného hrnca

Zemiaky, neodmysliteľná súčasť nášho jedálnička, sa dajú pripraviť na tisíce spôsobov. Jedna z mojich kuchárskych kníh je dokonca venovaná výhradne receptom zo zemiakov! Pravdupovediac, vôbec si neviem predstaviť slovenskú kuchyňu bez tejto univerzálnej potraviny. U nás, na severe východného Slovenska, to bola zároveň jedna z mála potravín, ktoré sa urodili aj v relatívne chladnom podnebí a pomerne neúrodnej pôde. Mám […]