S príchodom leta začínajú dozrievať prvé paradajky. Pre mňa je to signál prehodiť výhybku na letnú stravu, v ktorej toto ovocie dominuje. Áno, botanicky je paradajka ovocie, fakt! S bruschettou som sa prvýkrát stretla v ktorejsi fajnovej pražskej reštaurácii. Bola to láska na prvé ochutnanie. O to väčšie bolo sklamanie pri nasledujúcich pokusoch. Oschnuté tvrdé […]
V zime pociťujem väčší hlad a hýbem oveľa menej ako v lete. Zároveň sa mi najviac žiada jedál teplých, domáckych, ktoré vyvolávajú pocit bezpečia a pohody. Oplatí sa teda zamyslieť sa nad zdravšími alternatívami týchto obľúbených jedál. Napríklad také mäsové guličky som roky robievala zo zvyku výhradne z mletého bravčového mäsa a ani mi nenapadlo […]
Každý národ na svete má svoju polievku, ktorá je sýta a výživná. Koniec koncov, aj slovo reštaurácia má svoj pôvod práve v polievke, o ktorej sa verilo, že chorého človeka postaví na nohy, zreštauruje ho. A okrem polievky ako jedla, má po celom svete zastúpenie aj približne rovnaká verzia rozprávky o sekerovej alebo kamennej polievke. […]
Northampton je provinčné mestečko ležiace asi tak hodinu a pol vlakom severne od Londýna. Reštauráciu vlastnil a viedol český manželský pár, ktorý do Británie emigroval približne v tom období, keď som sa ja narodila. Ich reštaurácia bola vyššia trieda, s plátenými naškrobenými obrusmi, látkovým priestieraním a ručne leštenými príbormi a pohármi. Otvorená bola od pol […]
Medzi moje najobľúbenejšie jedlá patria cestoviny a omáčky. Sú príjemne hrejivé, upokojujúce a vyvolávajú vo mňe pocit pohody. A gnocchi, tie sú pre mňa na vymyslenom tróne, na špici hitparády cestovinových jedál. Gnocchi sú vlastne halušky. Alebo knedlíčky. Noky. Slávnu scénu z Pelíškov si isto pamätáte všetci. Podľa tohto receptu si pripravíte za pol hodinu luxusné domáce gnocchi […]