Kategória Bez mäsa je pre dni, keď chceš variť jednoducho, lacnejšie a ľahšie, ale bez pocitu, že niečo chýba. Sú to poctivé domáce jedlá, ktoré stoja na zelenine, strukovinách, obilninách, syroch či vajciach – na surovinách, ktoré máme bežne doma a vieme z nich uvariť jedlo, čo zasýti aj poteší.
Tieto recepty vznikajú z praktickej potreby aj z chuti spomaliť. Sú ideálne na všedné dni, pôstne obdobia, sezónne varenie alebo chvíle, keď sa chceš najesť dobre bez zbytočnej záťaže pre peňaženku aj telo. Nejde o moderné trendy ani náhrady mäsa, ale o klasické bezmäsité jedlá, ktoré majú v našich kuchyniach svoje pevné miesto.
Recepty v tejto kategórii sú:
jednoduché a overené,
z dostupných surovín,
vhodné pre celú rodinu,
ľahko prispôsobiteľné podľa sezóny.
Ak hľadáš inšpiráciu na bezmäsý obed, večeru alebo rýchle domáce jedlo, ktoré je chutné, sýte a prirodzené, táto kategória ti pomôže rozhodnúť sa bez stresu.
Krehký karfiol v našich kuchyniach pláva maximálne tak v polievke alebo – vypražený – v majonéze. Pre odvážnych je tu neslávny mozoček s vajíčkom. Jednoducho, karfiol nie je obľúbená zelenina, a to aj napriek tomu, že pravidelným jedením tejto zeleniny môžeme urobiť pre svoje zdravie niečo zásadné. Chutným spôsobom, ako si túto skvelú zeleninu dopriať, […]
Mám pre vás ďalší recept zo strukovín. Tentokrát som pripravovala fazuľu. Mali sme chuť na báb gulyás, fazuľový guláš, ale stala sa, tuším prvýkrát v histórii našej domácnosti taká vec, že nám došla paprika, sladká aj pálivá. Než sa ale dostanem na trh doplniť zásoby, hádam nepomrieme od hladu. A pripravila som fazuľový guláš na […]
V indickej kuchyni znamená výraz dal (hláskované aj ako daal alebo dhal; výslovnosť: [d̪aːl]) sušené, polené strukoviny ako šošovica, hrach a fazuľa, ktoré si pred varením nevyžadujú namáčanie. Pôvod majú v sanskrite, v ktorom slovo dal znamená rozdeliť (na polovicu). Aj my keď dávame, tak sa delíme 🙂 Výraz dhal sa používa aj pre rôzne […]
Keď som sa rozhodla uvariť baklažán, cuketu a paradajky v jednom hrnci, presnejšie na jednej panvici, vôbec som netušila, že toto jedlo existuje a má aj svoje meno – volá sa caponata. Jednoducho som chcela zeleninové jedlo na ľahký obed. Ja som si pracovne toto jedlo nazvala „talianske lečo“, pretože podobne ako originálne lečo, aj […]
Vegánska hrachová polievka znie na prvé počutie možno desivo. Nebudem vás presviedčať, že je plná chute a vonia domovom. Kto chce, vyskúša. Naozaj nie je vyhradená len pre vegánov. Len sa v nej akosi nenachádzajú suroviny živočíšneho pôvodu, to je celé. A to vlastne ani nebolo zámerom. Len som dostala chuť na dobrú polievku. Ako […]
Pšeno si som si pamätala z Dobšinského rozprávok. Väčšinou ho rozsýpal za sebou nejaký Nebojsa, aby nezblúdil v hustom lese, kaša či koláčik z prosa tiež provokovali detskú fantáziu. Nič vám to nepripomína? Niet divu. V Dobšinského rozprávkach sa totiž spomínalo proso. No a pšeno, to je jadro prosa. HIstoricky pšeno, respektíve proso, pochádza podobne […]