Pečená ryba

Pečená ryba je jedlo ľahké a rýchle. A vynikajúce. A za istých okolností aj zdravé, napríklad, keď ide o čerstvú rybu z našich vôd.

Ja nie som na ryby veľký expert. Čo – to som pochytila v northamptonskej kuchyni, ale nerobievam ich často. A vlastne ani neviem prečo. Však máme kamarátov rybárov, s úlovkami im radi pomôžeme! Zatiaľ sme si poradili s karasom, ktorého som upiekla v alobale, ale žiaľ, zjedla som ho skôr, než som ho stihla vyfotiť. Tá vôňa bola totiž neodolateľná, mäso sa doslova rozplývalo na jazyku.

Naposledy som rybárčila sama, v obchode. Oslovili ma filety zubáča, pretože boli tak akurát veľké (teda malé a tenké) a sľubovali hladký priebeh jedenia, pri ktorom sa nebude nikto piplať s kosťami, či nebodaj dusiť sa. Nechcem sa chváliť, ale fakt sa mi vydarila výborná rybacia improvizácia.

Suroviny:

  • 2 filety zo zubáča (alebo inej ryby)
  • pár lístkov šalvie
  • soľ
  • paprikový krém
  • múka

Postup

Rybu som osolila na strane bez kože a otočila ju kožou hore. Potrela som ju paprikovou pastou (tá už bola slaná) a posypala nasekanou šalviou. Ešte som ju posypala zľahka hladkou múkou.

Rybu som položila na panvicu s rozpáleným maslom najprv kožou dole. Po pár minútach som ju otočila kožou hore a podliala suchým bielym vínom.

Celé pečenie trvalo skutočne len pár minút, ale ak by ste mali hrubší kúsok ryby, tak podlievajte a pridávajte maslo podľa potreby. Hodilo by sa mi aj koliesko citrónu, ale čo už, človek môže mať variť len s tým, čo nezabudne kúpiť.

Hotovú rybu som položila na tanier a poliala maslovo-vínovou omáčkou. Môžete k nej jesť zemiaky, hranolky, ryžu, cestoviny, čo len chcete. Mne stačil krajček chleba a pohár vína. Jednoducho dokonalý ľahký letný obed.



Prihlásením súhlasite  so spracúvaním osobných údajov podľa našich zásad o spracúvaní osobných údajov.

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.