Jablkový francúzsky koláč. Vyslovte to nahlas. Aj vám v hlase náhle zaznie francúzsky prízvuk a cítite vôňu dymu z komínov a popadaného lístia na statkoch normandského vidieka? Ak si chcete túto atmosféru sprítomniť doma, zoberte košík jabĺk a upečete si tento skvelý koláč. Dobre padne na raňajky aj desiatu a jediný probém tohto koláča je, […]
Bramboračka zahreje telo aj dušu. Vďaka koreňovej zelenine prináša spojenia so zemou, a keď si máte to šťastie, že si ju môžete navariť na starom šporhelte nad plameňom z bukového dreva, tak aj s ohňom. Mne naviac pripomína aj rozprávku „Byl jednou jeden král“, v ktorej Marušku čakala na šporhelte v chalúpke u kúzelnej babičky, […]
Gaštanová polievka je jedna z južanských špecialít, o ktorej som ja, dievča spod Tatier, ani nechyrovala. Ba vlastne aj o pečených gaštanoch som počula len v známej pesničke a nevedela som si predstaviť, ako môžu ľudia jesť gaštany. Z tých našich, podtatranských, sme vyrábali zvieratká s nožičkami zo zápaliek. Časom som zistila, že nie je […]
Hloh obyčajný (Crataegus laevigata) je tŕnitým kríkom, ktorý sa hojne vyskytuje na medziach polí, pri cestách a skraja lesov. Nájdete ho všade tam, kde rastú aj šípky a trnky. Hloh dorastá do mohutných rozmerov 5 – 10 metrov na výšku. V tŕnistých konároch poskytuje ochranu vtáčikom pred zverou a neobrané plody im pomáhajú prežiť, pretože […]
Nakladaná kapusta v keramickom sude je pre mňa čosi tak samozrejmé, ako ráno, ktoré prichádza po noci a sneh v zime. Je to jednoducho prírodný zákon, že v špajzi na jeseň buble voda v sude a rozvoniava charakteristická kyselkavá vôňa. Kvasená kapusta je odjakživa súčasťou môjho života. Keď som bola dieťa, náš súdok bol bielej […]
V priebehu jesene som zaneprázdnená nielen poslednými zaváracími prácami, ale aj prípravou záhonov na zimu. Spravidla najprv pozbieram zbytky byliniek, pozastrihujem ich podľa potreby a obložím niečím, čo ich ochráni pred budúcimi mrazmi. Jednou z takýchto byliniek, o ktorú sa s láskou starám je rozmarín. Účinky rozmarínu Rozmarín uvoľňuje svalstvo tým, že ho prekrvuje a […]
