Najnovšie články

Pečenie, Recepty, Sladké

Korenisto sladký ovocný chlebíček

Ovocný chlebíček je sladký vďaka sušenému ovociu, chrumkavý vďaka orechom a prekvapivo vláčny. Upečiete ho aj bez skúseností alebo ak nemáte čas. Príprava je naozaj rýchla a jednoduchá. Zmes korení môže pripomínať jeseň alebo zimu, avšak mne najviac zo všetkého pripomína Anglicko. A aj sa výborne hodí práve ku čaju […]

Recepty, Zeleninové

Karfiol v štýle korma

Krehký karfiol v našich kuchyniach pláva maximálen tak v polievke alebo – vypražený – v majonéze. Pre odvážnych je tu neslávny mozoček s vajíčkom. Jednoducho, karfiol nie je obľúbená zelenina, a to aj napriek tomu, že pravidelným jedením tejto zeleniny môžeme urobiť pre svoje zdravie niečo zásadné. Chutným spôsobom, ako […]

Recepty, Strukoviny, Zeleninové

Fazuľový guláš aj pre vegánov

Mám pre vás ďalší recept zo strukovín. Tentokrát som pripravovala fazuľu. Mali sme chuť na báb gulyás, fazuľový guláš, ale stala sa, tuším prvýkrát v histórii našej domácnosti taká vec, že nám došla paprika, sladká aj pálivá. Než sa ale dostanem na trh doplniť zásoby, hádam nepomrieme od hladu. A […]

Hydina, Recepty

Kurací paprikáš Bakonyi s haluškami

Kurací paprikáš Bakonyi je klasika maďarskej kuchyne. Podľa jedného zo zdrojov sa príbeh kuracieho paprikášu začal v 19. storočí. Najbežnejším spôsobom prípravy mäsa v 40. rokoch 19. storočia bolo „dusené mäso“ a „paprikové mäso“. Najčastejšie sa pripravovalo bravčové mäso. Dvorný kuchár palatína Jozefa István Czifray už v roku 1830 ako […]

Recepty, Strukoviny, Zeleninové

Šošovicový dhal

V indickej kuchyni znamená výraz dal (hláskované aj ako daal alebo dhal; výslovnosť: [d̪aːl]) sušené, polené strukoviny ako šošovica, hrach a fazuľa, ktoré si pred varením nevyžadujú namáčanie. Pôvod majú v sanskrite, v ktorom slovo dal znamená rozdeliť (na polovicu). Aj my keď dávame, tak sa delíme 🙂 Výraz dhal […]

Bylinky

Praslička roľná. Bylinka krásy z dávnej minulosti Zeme

Praslička roľná rastie na jednej časti nášho pozemku odkedy si pamätám. Jej vzhľad sa mi vždy páčil a nikdy som ju nepovažovala za otravnú burinu. Jednoducho, má u nás svoje miesto. Fascinuje ma, že táto rastlinka rástla už v časoch, keď sa zem otriasala pod labami dinosaurov. Zber prasličky Na […]

caponata letná zelenina
Recepty, Zeleninové

Letná zelenina a lá Caponata

Keď som sa rozhodla uvariť baklažán, cuketu a paradajky v jednom hrnci, presnejšie na jednej panvici, vôbec som netušila, že toto jedlo existuje a má aj svoje meno – volá sa caponata. Jednoducho som chcela zeleninové jedlo na ľahký obed. Ja som si pracovne toto jedlo nazvala “talianske lečo”, pretože […]