Ľubovník bodkovaný, inak nazývaný aj trezalka, by sa mal zbierať pred splnom alebo počas splnu. Príroda ale nečaká. Niekedy ľubovník rozkvitne dokonca v prvej polovici júna, nečakám teda ani na spln ani na slnovrat. Ľubovník zlepšuje dýchanie a metabolizmus buniek, a tým urýchľuje ich pochody čím sa zlepšuje ich činnosť ako odvádzanie odpadov a zásobenie živinami. Úžasné […]
Dlho som nevedela, aký poklad rastie na lúkach v okolí nášho vinohradu. Dlhé zelené výhonky s drobnými lístkami vyrastajúcimi okolo stonky, ktorá sa zachytáva o ruky aj oblečenie ma rozčuľovali. Ešte viac ma hnevalo, že táto rastlinka sa plazila a opierala o všetko naokolo. Potom zrazu zakvitla voňavými bielymi kvietkami, prestala sa zachytávať a ja som v herbári zistila, že tou potvorou […]
Nalejme si čistého vína. Alebo čaju, konkrétne dnes medovkového čaju. Medovka je dobre známa, citrónovo voňajúca zelená rastlinka, ktorú si môžete kúpiť v supermarkete alebo odkopať u známych na záhrade. Pestovateľské nároky má tak nízke, že prežije azda všetko okrem púštnych a arktických podmienok, avšak netýrajte ju. Je to naozaj užitočná, a pravdupovediac, aj vtipná rastlinka. Zvykla som ju […]
Niektoré bylinky pokladáme častokrát mylne za burinu, rastú bez ladu a skladu kde sa im chce a sú neuveriteľné vytrvalé. Svoje herbáre poznám takmer naspamäť, ale po presťahovaní do vinice som objavovalia bylinky, ktoré som dovtedy nepozanala. Jednou z nich bol zádušník brečtanovitý (Glechoma hederacea), ktorý rastie u nás doslova všade. Hoci dnes sa o ňom nehovorí, v […]
Slovo čatní (chutney) znamená v jazyku hindu “oblíznuť”, alebo “oblizovať”, čo je celkom výstižné. Ide o omáčku s kúskami ovocia a zeleniny, ktorá sa podáva s pečivom, mäsom alebo inými jedlami. Stačí pridať lyžičku čatní a budete sa oblizovať aj po tom najjednoduchšom jedle. Na Indickom poloostrove pôvodne pripravovali, a dodnes pripravujú čatní čerstvé, na […]
Keď sa povie jar, povie sa aj bylinky. Niekomu napadne ako prvý medvedí cesnak, inému púpava. Avšak niekoľko týždňov predtým, než púpavy rozžiaria trávniky, je tu fialka. Zber a sušenie fialiek Zberá sa vňať, koreň a kvety. Ja podzemky nezbieram, len kvety. Sušia sa v tenkých vrstvách bez prístupu slnka na vzdušnom mieste. Je to […]
