Kurča, hoci malé, môže poslúžiť na nakŕmenie celého radu zástupov skoro ako v tom biblickom príbehu o dvoch rybách a piatich chleboch. Ako bonus naviac, ušetríte nielen peniaze, ale aj čas. Neveríte? Vyskúšajte môj trik, ktorý ocenia tí, ktorí neradi varia, ale aj tí, ktorí na varenie nemajú čas. 1. Vývar Z celého kuraťa a […]
Kašu jedávali naši predkovia ako základnú potravinu všedného, ale aj slávnostného dňa. Kašu pripravovali na tisíce spôsobov. Na ich stoloch mala miesto hrachová kaša aj fazuľový prívarok, pohánková aj pšenová kaša, fučka. Vynechať nemožno ani tradičné múčne a múčno – zemiakové jedlá ako lokše, šúľance, párance, či rezance s makom, tvarohom alebo orechami. či nudlkoch. […]
Kváskový ovocný chlieb je ozdobou slávnostného stola. Nadýchaný ako vatička a neodolateľne voňavý, ulahodí najmä milovníkom netradičných chutí. Je veľmi vhodný na slávnostný stôl ku husiemu či kačaciemu pečenému mäsu, ale aj na opulentné raňajky k silnej káve. Hoci prípava tohto chleba si vyžaduje viacnásobné kvasenie, výsledok stojí za to. Suroviny na rozkvas: Suroviny na […]
Palacinky som milovala odjakživa, nikdy som však netušila, aké ťažké je ich pripraviť. Keď som začala pracovať v northamptonskej kuchyni, mala som na starosti prípravu predkrmov, dezertov a príloh. Bola to tvrdá rehoľa, ktorá ma naučila všetko, čo som potrebovala neskôr vedieť o prioritozovaní a riadení svojho času. V ponuke boli štyri druhy sladkých a […]
Hoci kváskový chlebík je tak výborný, že by mi vôbec nerobilo problém jesť ho len tak, samotný, predsa len jedným z výsledkov, ktoré od jedenia očakávam, nie je len plné brucho, ale aj nejaká výživova hodnota. Nátierka je ideálny spôsob, ako si obohatiť jedálniček hneď ráno, prípadne na desiatu či olovrant. Rybaciu, tvarohovú a bryndzovú […]
Anglicko je kozmpolitná krajina, a len vďaka tomu som v Londýne neumrela od hladu. Indické karí a samosy, arabské a turecké kebaby či pide na tisíc spôsobov, čínske a vietnamské ryže so zeleninou a rybami, všetko na počkanie dostupné v niektorom zo stoviek rýchlych občerstvení, ma vždy zachránili. A keď som začala pracovať v bio-obchode, v […]
