Pľúcnik lekársky je krásna bylinka. Kalichy kvetov pripomínajú prvosienku, sú však fialkové a ružové. Rastie v bohatých hniezdach na slnečných miestach, okrajoch lúk na okraji lesov, kde je dostatočná vlhkosť. Vypestovať sa dá aj v záhrade, pokiaľ máte na to dobré pôdne a klimatické podmienky. V stonke pľúcnika je lepkavá tekutina, ktorá pripomína gél v […]
Žemľovka je trochu kontroverzné jedlo. Poznám ľudí, ktorí ju z duše z neznášajú, aj takých, ktorí ju milujú. Ja patrím do tej druhej skupiny. Žemľovka sa u nás robievala hlavne s jablkami a nevedela som sa jej dojesť aj za cenu spálených úst. Nie, trpezlivosť nebola nikdy moja silná stránka. Žemľovka má už od minimálne […]
Každú jar nastane šialenstvo, keď všetci zbierame medvedí cesnak. Zelené záhony medvedieho cesnaku rastúceho v lesoch priam lákajú na zber. Vibrantná zelená farba teší oči po období zimy. Okrem toho, jemnú cesnakovú chuť mladých lístkov má rád asi každý. Sezóna zberu medvedieho cesnaku trvá len dva mesiace, môžeme si ho však nachystať do zásoby. Ja […]
Pečená krkovička so zázvorom a sušeným ovocím je výborná počas sychravých dní. Ak jej zjete primerané množstvo, tak ide dokonca o pomerne zdravé jedlo. Ja ju pripravujem tak, že ju pečiem pomaly, teda na nízkej teplote a v ťažkom hlinenom alebo hlinenom hrnci. Nepridávam žiadny tuk, umyté mäso len osolím, vložím do hrnca, potriem marinádou […]
Kuracie prsia sú, ako som už viackrát písala, univerzálne mäso. Ľahké na trávenie, pritom výživné, hodí sa pre deti aj pre starších ľudí. V omáčke voňajúcej bylinkami a s lahodnou smotanou dostáva toto mäso nový rozmer. Mrkva nakrájaná na tenké kolieska dodáva vrstvu sladkastej chuti, ktorú vhodne dopĺňajú zrnká kukurice. Už len trošku cibule a […]
Existuje jej mnoho druhov šošovice, a každý z nich obsahuje veľa minerálov, vitamínov, a samozrejme, vlákniny. Zrnká červenej šošovice obsahujú hlavne vitamín B, železo, vápnik, horčík, draslík, zinok, meď a selén. Jedlá z červenej šošovice pozitívne ovplyvňujú prácu srdca, znižujú tlak aj cholesterol. Nenafukujú, takže, teoreticky, ich môžu jesť aj tehotné a dojčiace ženy. Doteraz […]
