Špaldový chlieb je jeden z najchutnejších chlebov vôbec. Pri jeho pečení treba pamätať len na to, že špalda sa správa inak ako jej rozmaznaná pra-pra-pravnučka pšenica. Úplne inak reaguje s vodou a je lepivejšia. Ak sa však naučíte spolupracovať s ňou, odmenou vám bude luxusný chlieb. Suroviny: 150 g aktívneho ražného kvásku alebo si urobte rozkvas 300 g […]
Najnovšie články
Lahodná nátierka z cvikle
Cvikľa pochádza zo Stredomoria a oblastí Atlantiku. Prvé záznamy o tejto zelenine sú staré asi 3 000 rokov a pochádzajú z Babylonie. Vďaka antike sa rozšírila aj do celej Európy. Asi v máloktorej špajzi chýba niekoľko pohárov domácej zaváranej cvikle. Nastrúhanej, nakrájanej na kocky alebo malé cvikľové guličky v sladkokyslom náleve, cvikľa je zeleninou, ktorá […]
Anglické ovsené sušienky
Počas môjho pobytu v Londýne som sa naučila jesť ovesné vločky asi na všetky spôsoby. Na raňajky kašu – porridge, na desiatu tyčinku flapjack, na cesty a na olovrant sušienky. To všetko, samozrejme, zaliate litrami čaju s mliekom. Urobiť však ovsené sušienky, ktoré by mi aspoň trochu pripomínali starú známu chuť, sa mi dlho nedarilo. […]
Čaj z jablčných šupiek
Mnohí už isto oberáte jablká, sladké aj kyselkavé, červené, zelené, žlté, voňavé. Azda niet tak univerzálneho ovocia akým sú práve jablká. A čo všetko sa z nich dá urobiť! Niektoré odrody môžeme chrúmať celú zimu, iné usušíme, z ďalších urobíme kompót, detskú výživu – ktorú s chuťou maškrtia aj dospelí. Z jabĺk tiež vieme vyrobiť […]
Ajvar. Nátierka z pečenej kápie a baklažánu
Ajvar je balkánska špecialita. Kdesi som sa dočítala, že príprava ajvaru je na Balkáne udalosťou, pri ktorej sa stretne celá široká rodina alebo niekoľko rodín z dediny. Proces prípravy je totiž tak trochu piplačka, ktorá sa určite lepšie zvláda v družnej spoločnosti. Ja z piatich kíl kápie a 2 baklažánov zavarím okolo 1,6 litra dobroty, […]
Kváskové briošky
Kto by nemal rád briošky? Azda aj najurputnejší zástanca zdravého životného štýlu občas zhreší týmto výborným pečivom, ktoré nám pripomína bezstarostné detstvo. Mne naviac pripomína aj návštevu Ženevy, kde som s kamarátkou za dve kávy a dve briošky s troma čokoládovými nátierkami zaplatila čosi vyše tridsať eur. Prvýkrát som piekla briošky doma už dávno, ešte […]
Pozývam vás objavovať Kuchyňu podľa abecedy 🤗
Každý štvrtok zverejním jeden recept, ktorý budete môcť cez víkend vyskúšať. Snažila som sa vybrať nie celkom prvoplánové suroviny a recepty a fakt ma to bavilo.
Čaká vás mix (foto)receptov:
❤️ tak tradičných až sme zabudli, že ich máme
🎎cudzokrajných, ale dostupných a pasujúcich do našej kuchyne,
🤤 ale hlavne chutných, výživných a sezónnych
Follow, like, share a objavujte so mnou 🙌
1 týždeň ago
Tri krále alebo rusnacke Vianoce 🌟 Pre nás tradične míľnik, kedy treba dojesť koláče, odzdobiť dom a … naozaj začať nový rok ❤️
Presne viem, aký bude.
Taký, aký si ho urobíme ☺️
Na druhej strane, nemáme pod kontrolou všetko. Vlastne oveľa menej ako si namýšľame.
Rok 2026 sa nesie znamení tarotového symbolu Koleso šťastia. Koleso šťastia nás môže vyniesť hore, aj strhnúť dole. Pravidlá? Nie sú - len pohyb.
Naposledy sa Koleso šťastia takto významne točilo roku 2008 a 2017. Spomeniete si, ako sa vtedy zmenil váš život? Aký proces začal alebo skončil?
Ja úplne presne 🙏 A tentokrát to bude o čosi divokejšie. 17.2.2026 začína Rok koňa. Ohnivého. 🔥
Neočakávam pokojný rok.
Očakávam, že sa pohneme ďalej 🐎
Zaujímajú vás takéto úvahy?
2 týždne ago
Aj tentokrát som si z domu priniesla staré kuchárske knihy. A je to riadna divočina!
🥂 Vínové či rajčiakové mlieko ma úplne rozsekali - plánujem vyskúšať 😂😍
❤️🩹 Prudko ironická Kuchárska kniha pre osamelých a zaľúbených sa dnes na bazoši predáva za neskutočných 45€!
🎄Vianočná kuchárska kniha z roku 1988 má neskutočne kvalitné recepty, dokonca z celého sveta aj s pôvodnými názvami!
A najväčší poklad, ako vždy, ležal vložený medzi stránkami knihy - výstrižky z časopisov s ručne písané recepty. Milujem to!
Keď nimi listujem, pred očami sa mi odohráva príbeh … podaj nožnice, vystrihnem recept, navaríme si. Kde je recept od mamy? Počkaj, zalepím papier, rozpadá sa 🥹
Nie sú to len recepty. Je to kus života našej rodiny 🙏
2 týždne ago
Vyzerá to ako kalorická bomba ale katastrofa sa nekoná.
Dva malé lievance bez cukru na raňajky ešte nikoho nezabili 🥹 k nim 1/2 banánu, 2 lyžice jogurtu, hrsť čučoriedok, 1/2 hrste orechov a pofŕkať sladkým pekmezom 🍇
A vôbec, nedeľné raňajky môžu byť trochu dekadentné, no nie? Hlavne keď ešte dobiehajú povianočné blues … vy ste už pripravení na realitu všedných dní?
2 týždne ago
Jedna lyžica fazuľovej polievky a čas sa vráti o pár desaťročí späť. Sladkokyslá, smotanová, s údeným mäsom. Presne takúto varieval otec. Ani neviem, kedy a prečo som ju začala variť inak – to, čo je dokonalé sa nedá vylepšiť. ❤️🩹
Prvý tohtoročný recept je návratom domov, k tanieru poctivej fazuľovej polievke s údeným mäsom. 💫✨❄️ V sprievodnom článku sa čo to dozviete aj o tom, prečo sa “hore” tak málo usmievame 😐
🔗 Recept nájdete aj v storke!
👉 https://www.spozaplota.sk/sladkokysla-fazulova-polievka-s-udenym-masom/
2 týždne ago
❤️✨ Do nového roka nám všetkým prajem najmä pevné zdravie, aby sme sa mohmi slobodne hylbať a robiť zo, čo nás baví, elán do život, odvahu a silu žiť svoje sny. PF 2026!
2 týždne ago
Jedlo a nápoje nemajú morálku. 🤷♀️
A predsa sa nájdu tí, ktorí im morálnu hodnotu prisudzujú — a potom ich zakazujú, regulujú alebo konfiškujú.😬
Samozrejme „zákonne“. A keď zákon neexistuje? Tak si ho jednoducho napíšu.🥹
Vedeli ste, že pred desiatkami rokov v USA zakázali nedeľné sŕkanie sódovky?
Prečítajte si, ako to dopadlo 👉 https://www.spozaplota.sk/lex-sundae-zakon-zmrzlinoveho-pohara/
Zaujímajú vás takéto gurmánsko-právne pikošky?
3 týždne ago
Rok 2025 bol rokom návratu k sebe. Drevený had zvliekal starú kožu 🐍
🧘 Rozpadu ilúzií. Rozpamätania sa.
S vďačnosťou odkladám to, čo doslúžilo, a tomu, čo ostáva, dávam v živote aj v tvorbe patričné miesto.
S rovnakou vďačnosťou pozerám na cestu vpred.
⚠️ Zmeny, ktoré žijeme, sa dotknú aj blogu Spoza plota.
🧑🍳 Z analýz aj zo skúsenosti vieme, že vás dlhodobo najviac zaujímajú recepty, kváskovanie, zaváranie a bylinky. Čítate ich po rokoch, v súlade so sezónami.
A práve preto si tento obsah zaslúži – a dostane – viac priestoru a kvalitnejšie spracovanie.
☕️ Magazín ostáva miestom pre zápisky všedných dní – sporadicky, bez tlaku.
🍷 No vraciame sa k pôvodnej myšlienke blogu. Tou je víno.
🔥 Keď sme si kúpili viničný dom, vinicu pri ňom sme neriešili. Išlo nám o to mať miesto, kam môžeme prísť na víkend oddýchnuť si od mesta bez rezervácie ubytovania.
Uvariť si guláš v kotlíku, nechať oči oddýchnuť od ostrého mestského svetla, nadýchnuť sa čistého vzduchu v zeleni. Počúvať ticho.
Nakoniec sa však práve vinica stala miestom, ktoré nás uzdravilo a premenilo.
Spoznali sme víno ako metaforu aj ako médium života.
Ako nápoj. Ako remeslo. Ako životný štýl.
Víno bolo na začiatku Spoza plota.
A opäť sa doň vracia.
🏡 Viničný dom bol fringe asset.
Dozrel čas, aby sa vrátil na svoje prirodzené miesto – ako doplnok, nie centrum života.
Niektoré veci z blogu Spoza plota sa prirodzene presunuli do života.
📌 Vznikol Tešmácky dvor – priestor pre zážitky, jedlo, víno a zdieľaný čas.
📌 A vzniklo Lex Fermentum – miesto pre myšlienky, symboliku a vnútornú prácu.
🙌 Víno, zážitky a symboly tak tvoria jeden harmonický celok, ktorý budeme budúci rok rozvíjať.
Tešíme sa na vás pri spoločných príbehoch a zážitkoch v roku Ohnivého koňa 🔥 🐎
3 týždne ago