Vegánska hrachová polievka znie na prvé počutie možno desivo. Nebudem vás presviedčať, že je plná chute a vonia domovom. Kto chce, vyskúša. Naozaj nie je vyhradená len pre vegánov. Len sa v nej akosi nenachádzajú suroviny živočíšneho pôvodu, to je celé. A to vlastne ani nebolo zámerom. Len som dostala […]
Indická kuchyňa ponúka množstvo inšpirácií. Milujem ju pre jej korenia, vône a pestrosť chutí. Je príjemný spestrením nášho európskeho jedálničku a naviac, je prekvapivo nízkokalorická, pritom sýta. Napríklad ako toto kuracie ragú so šošovicou a paradajkami. Suroviny: 500 kuracích pŕs (môžete nahradiť stehnami, kľudne aj s kosťou) 1 cibuľa 1 […]
Pšeno si som si pamätala z Dobšinského rozprávok. Väčšinou ho rozsýpal za sebou nejaký Nebojsa, aby nezblúdil v hustom lese, kaša či koláčik z prosa tiež provokovali detskú fantáziu. Nič vám to nepripomína? Niet divu. V Dobšinského rozprávkach sa totiž spomínalo proso. No a pšeno, to je jadro prosa. HIstoricky […]
Kotlíkový guláš je absolútna klasika. Je to jedlo, ktoré ohlasuje príchod sezóny opekania a grilovania, záhradníckých radostí a stretávania s priateľmi. Existuje toľko receptov, koľko rodín. Aj preto ten jediný pravý recept bude ten váš. Ja sa dnes chcem podeliť o recept na najjednoduchší kotlíkový guláš, takpovediac základný. Suroviny: hovädzie […]
Našu každodennú spozaplotiu rutinu si z času na čas spestríme výletom. Tentokrát to boli Košice, kam nás pozvali kamaráti z Kubbo Select a Gurmánskeho zápisníka. S najväčšou radosťou sme sa aj s gazdom zúčastnili skvelej degustačnej večere a Festivalu krásnych vín “Víno je odpoveď!” V Košiciach sme strávili dva super […]
Pľúcnik lekársky je krásna bylinka. Kalichy kvetov pripomínajú prvosienku, sú však fialkové a ružové. Rastie v bohatých hniezdach na slnečných miestach, okrajoch lúk na okraji lesov, kde je dostatočná vlhkosť. Vypestovať sa však dá aj v záhrade, pokiaľ máte na to dobré pôdne a klimatické podmienky. V stonke pľúcnika je […]
Žemľovka je trochu kontroverzné jedlo. Poznám ľudí, ktorí ju z duše z neznášajú, aj takých, ktorí ju milujú. Ja patrím do tej druhej skupiny. Žemľovka sa u nás robievala hlavne s jablkami a nevedela som sa jej dojesť aj za cenu spálených úst. Nie, trpezlivosť nebola nikdy moja silná stránka. […]
Každú jar nastane šialenstvo, keď všetci zbierame medvedí cesnak. Zelené záhony medvedieho cesnaku rastúceho v lesoch priam lákajú na zber. Vibrantná zelená farba teší oči po období zimy. Okrem toho, jemnú cesnakovú chuť mladých lístkov má rád asi každý. Sezóna zberu medvedieho cesnaku trvá len dva mesiace, môžeme si ho […]
Krásavci Spoza plota 😍 2022 #grapes #wine #vineyard #harvest #grapepicking #2022 #mywinemoment #spozaplota
Tento horúci rok sme zvládli s 1 bio postrekom a bez chorôb. Uvidíme, čo prinesie zima. Už teraz rozmýsľame o posilňujúcom revitalizačnom programe. Vinič si
Kto je kto? 🍅🌶 Paradajková omáčka a paprikový pikant. Nový ročník, nové chute, nechajme sa prekvapiť. Základné zásoby máme, ale aj tak by som ešte
Ďakujem, že ste sa zapojili do hlasovania 🙏 pár slov ku výsledku 👇 Kváskové nepodarky sa najčastejšie pripisujú slabému kvásku a prekysnutému cestu. Môže byť,
Kde normálne koštujete nové vína? My dnes na dvore, bez filtrov. Naturálne. Dnes sa zoznamujeme s Peseckou lealnkou 2021 z @pivnicabrhlovce Prvé dojmy: 👁Farba hlboká,
Jahody zavárané bez cukru neobsahujú žiadne farbivá ani chemické konzeravanty. Ich chuť je prirodzená, nie je potlačená cukrom, sú naložené vo vlastnej šťave. Použiť sa dajú tak isto ako bežný kompót, na dezerty alebo na obilninové kaše. A tak sme si pár fľaší zavarili. Je to doslova časová konzerva na […]
Asi sa zhodneme na tom, že ak už niekto pečie chlieb, tak chce, aby bol chutný, ale aj pekný. Pekný chlebík nemá škaredé praskliny, kôrka je primerane vypečená a striedka pružná, s peknými okami. Kváskovanie je však plné nástrah. Aj po piatich rokoch intenzívnej praxe sa môžu objaviť nové kváskovacie […]
Gurmánsky zápisník
