Latest Posts

Magazín

Čaj o nielen o piatej

Čo majú spoločné amazonské lapacho, indiánske maté, orientálna data masala, indická brahmi a naše červené šípky? Z horúcou vodou zaliatých usušených rôznych častí rôznych rastlín vznikne nápoj univerzálny pre celý svet. Voláme ho zvyčajne čaj. Angličania pijú čaj s mliekom, Turci zase do miniatúrneho poháru vhodia aj štedré štyri kocky cukru, Tibeťania zase obľubujú čaj […]

Pečenie, Recepty, Sladké

Mrežovník zo zemiakového cesta

Pravidelne koncom januára mávam pocit, že Vianoce boli niekedy strašne dávno, zima nikdy neskončí a tráva sa už nikdy nezazelená. Chladný vzduch a veľmi pomaličky sa predlžujúce dni pôsobia na mňa ako prírodné depresívum, ktorému sa síce nepoddávam, ale ani s tým nebojujem. Dni nechávam plynúť v povinnostiach a príjemnostiach, pracujem, oddychujem, oddychujem a oddychujem. […]

Hovädzie, Mäso, Recepty

Domáci hamburger

Tak ako je na Slovensku bežným jedlom na cesty lepeňák, v zahraničí sú populárne jeho vylepšené podoby známe pod názvom sendvič a hamburger. Pre všetky tri jedlá je spoločná kombinácia pečiva a plnky, najčasteješie mäsovej a nejaká tá zelenina, či už čerstvá alebo zaváraná. Chudák hamburger je však častokrát neprávom spájaný s nezdravou výživou, ničivou […]

Pečenie, Recepty, Sladké, Vianočné

Makové sušienky s citrónovým krémom

Makové sušienky potešia milovníkov maku a lineckého pečiva. Ich prípravu zvládne aj začiatočník, a okrem toho, že strašne dobre chutia, znesú aj dlhšie skladovanie. Suroviny: Pracovný postup Všetky suroviny som zmiešala rukami, kým som nezískala hladké cesto. Ak máte napríklad polohrubej múky menej, dosypte hladkou. Cesto sa hnetení spočiatku skôr mrví ako lepí. Spracovala som […]

Polievky, Recepty, Zeleninové

Jednoduchá zeleninová polievka

Za mamičku, za otecka… Na lyžici trónila rozvarená hlávka ružičkového kelu, struk zelenej fazulky, drevnatá kocka zeleru či rozvarenej mrkvy z plastového vrecka s vábivým nápisom “Polévková směs”. Polievka patrila roky medzi jedlá, ktorým som sa vyhýbala. A pritom uvariť chutnú polievku je tak jednoduché – a lacné! Začnime niečím naozaj jednoduchým. Čo tak ľahká […]

Príbehy, Z mesta do vinice

Gazdovská zima spoza plota

Tak napríklad posedenia pri peci už nie sú vecou romantického trávenia času, ale nevyhnutnosťou. Pri sálajúcom teple z piecky vedieme nekonečné dialógy o kilowatoch, spotrebe a cene energií, vykurovacích technológiách, zateplovacích materiáloch a o tom, koľko asi budú stáť stavebné práce, ktoré majú zabrániť budúcoročnej zimnej hybernácii našej domácnosti. Keď sa zima opýta … Prýkrát v živote som urobila niečo, o čom […]

Magazín

Január: Rastie deň, rastie i zima

Keď sme boli malí, leto aj zima boli lepšie, aspoň tak sa nám to zdalo. Nenosili sme nepohodlné topánky, silonky, obleky a kravaty, v ktorých sa potíme všade okrem klimatizovaných nákupných centier a kancelárií; neodhŕňali sme sneh z áut a nekupovali rozmrazovače, neodhŕňali sme sneh lopatou spred domu ani sme nekrepčili zmrznutí na zastávke MHD, […]

Príbehy, Z mesta do vinice

Prvé Vianoce spoza plota

Jeseň 2016 bola úplne iná ako tá prvá. Stále fúkal nepríjemný vietor, často pršalo. Žiadne každodenné prechádzky pre šípky ako vlani, jeden víkendový zber musel stačiť, aj to som si skoro vypichla oko, keď mi vietor švihol konárom do tváre. Žiadne zbieranie orechov a jabĺk len tak vo flanelke a veste,  celodenné vysedávania pri piecke, teplá kaša […]

Príbehy, Z mesta do vinice

Prvý chlieb spoza plota

Vraj koláčov sa človek rýchlo preje, ale chleba nikdy, hlásal nadpis na plágate jednej z prvých súkromných pekárni v našom malom mestečku, kde som vyrastala. Nedokázala som prejsť okolo jej dverí bez toho, aby som sa nepodieľala na oslave čerstvého pečiva kúpou aspoň jedného rožku. Pekáreň už dávno neexistuje, rovnako ako neexistujú na polovice a […]

Pečenie, Recepty, Sladké

Čokoládové brownies s cvikľou

Dojedám práve kúsok ešte teplého brownies a premýšľam, či si dám ešte kúsok už hneď teraz, alebo až po obede. Na obed som navarila boršč, a ako vždy, navarila som viac cvikle, ako som potrebovala použiť, a tak som sa rozhodla upiecť brownies s cvikľou. Brownies fakt môžem, svedkom mi je Mrs. Pierce z londýnskej Orchard House School, kde […]

Príbehy, Z mesta do vinice

Jesenné spomalenie

Sedeli sme v našej budúcej obývačke a pálili v krbe papierové obaly z rôznych počas leta nakúpených vecí, kocúr mi priadol na kolenách a ja som si užívala pohodlie hrubých fusaklí a teplákov. S príchodom jesene sa menia nielen teplé dni za chladné, ale aj náš život. Zber dozrievajúcich plodov a ich spracovanie sa strieda […]