Jeseň 2016 bola úplne iná ako tá prvá. Stále fúkal nepríjemný vietor, často pršalo. Žiadne každodenné prechádzky pre šípky ako vlani, jeden víkendový zber musel stačiť, aj to som si skoro vypichla oko, keď mi vietor švihol konárom do tváre. Žiadne zbieranie orechov a jabĺk len tak vo flanelke a veste, celodenné vysedávania pri piecke, teplá kaša […]
Vraj koláčov sa človek rýchlo preje, ale chleba nikdy, hlásal nadpis na plágate jednej z prvých súkromných pekárni v našom malom mestečku, kde som vyrastala. Nedokázala som prejsť okolo jej dverí bez toho, aby som sa nepodieľala na oslave čerstvého pečiva kúpou aspoň jedného rožku. Pekáreň už dávno neexistuje, rovnako ako neexistujú na polovice a […]
Dojedám práve kúsok ešte teplého brownies a premýšľam, či si dám ešte kúsok už hneď teraz, alebo až po obede. Na obed som navarila boršč, a ako vždy, navarila som viac cvikle, ako som potrebovala použiť, a tak som sa rozhodla upiecť brownies s cvikľou. Brownies fakt môžem, svedkom mi je Mrs. Pierce z londýnskej Orchard House School, kde […]
Sedeli sme v našej budúcej obývačke a pálili v krbe papierové obaly z rôznych počas leta nakúpených vecí, kocúr mi priadol na kolenách a ja som si užívala pohodlie hrubých fusaklí a teplákov. S príchodom jesene sa menia nielen teplé dni za chladné, ale aj náš život. Zber dozrievajúcich plodov a ich spracovanie sa strieda […]
Realita jednoduchého a sebestačného života sa ľahko idealizuje z bezpracne, radiátormi vyhriateho bytu, v ktorom je kuchyňa plná jedla, pre ktoré stačí len zájsť do obchodu a zaplatiť zaň kartou k účtu, na ktorý každý mesiac pravidelne cinkne výplata. Návrat ku tomu jednoduchému, skromnému spôsobu života paradoxne neznamená, že všetko je jednoduché. Skôr je to tak, že […]
Jeden zo spôsobov, ako sa dá z Bratislavy ku nám dostať, je cestovať vlakom. V Bratislave nasadnete do medzinárodného rýchlika, ktorý vozí cestujúcich na trase Hamburg – Budapest Keleti, a vy si ku nim na hodinku prisadnete. Veziete sa buď v klimatizovanom reštauračnom vozni s výbornou ponukou jedál aj nápojov alebo si urobíte pohodlie v […]
Keď máte cukety praženej, smaženej, varenej, grilovanej, zaváranej, plnenej a neviem akej už naozaj dosť, skúste obohatiť svoj sortiment zaváranín o cuketový lekvár. Podmienkou však je, aby ste okrem cukety mali radi aj citróny a zázvor, pretože v tomto prípade vlastne vôbec nejde o cuketu a obsah jej vitamínov; cuketa sa stáva viac menej len nosičom chuti a tvorí objem budúceho lekváru. Väčšina […]
Cuketová nátierka poslúži ako omáčka aj ako nátierka, je výborná aj samo o sebe. Zvyknem ju ohriatu podávať ku ryži, cestovinám, pečenému mäsu, osvedčila sa aj ako do domáceho hamburgera či ako základ zeleninovej omáčky pod mäso. Celé leto postupne dozrievali cukety, ktoré Józsi zasadil pri plote. Keďže cuketa je známa svojou rodivosťou a sused je […]
Čistá váha bielých tekvíc sa po očistení a postrúhaní sa blížila 4 kilám. Čo s toľkou tekvicou, keď prívarok chutí len mne? Chcelo by to nejaký recept, kde jej miniem veľa a chutiť to bude každému. Pátrala som v kuchárskych knihách aj na internete, až som natrafila konečne na recept, ktorý vyzeral sľubne. Tekvicové sušienky 150 […]
Vystúpili sme z autobusu do tlmeného pouličného osvetlenia. Do hmly namiešanej s tichom vetrík vháňal závany horiaceho dreva a uhlia z pecí v okolitých domoch. Vo vzduchu voňala neskorá jeseň a domov. “Konečne doma!” povedali sme si s manželom a vykročili sme do obchodu doplniť zásoby na víkend. Domov tvoria ľudia, vzťahy a spomienky, nie […]
Kto by si rád nenazabieral pár kíl sliviek, ktoré rastú pri poli a samé padajú do tašky, stačí sa priblížiť ku stromu? Vraj ovocie, ktoré rastie pri cestách a poliach patrí každému, tak som si nejaké slivky zvané ringloty alebo mirabelky nazbierala pri podvečernej prechádzke. Čo ale s nimi robiť? Zistila som, že ich je […]
Mala som asi desať rokov, keď som prvýkrát videla, ako sa lisuje kvet do herbára. S nadšením som pred domom natrhala všetky možné kvety, starostlivo ich vyrovnala medzi listy papiera a nechala sušiť medzi ťažkými knihami. Krehké vysušené výlisky som nalepila do zošita s hrdým názvom “Môj herbár”. U nás pod Tatrami nebola núdza o […]
