Pred niekoľkými týždňami sme zavárací hrniec s úľavou (môj muž) a trochou nostalgie (ja) odložili na najvyššiu policu. Najbližšie mesiace ho nebudeme potrebovať, všetko, čo sa zavariť dalo, je pre tento rok zavarené. Poslednou maškrtou na našich policiach je marmeláda z dule. Síce som sa zaprisahala, že nič sladké nezaváram, kým nepojeme všetky lekváre, ktoré […]
Kváskové bryndzové pagáče sú príjemnou alterantívou k klasickým škvarkovým pagáčom, či už k večernému poháru vína alebo len tak na raňajky.
Pečenie kváskového chleba by nemalo byť ťažké, myslela som si, keď som úspešne založila svoj prvý kvások. Odvážiť múku, vodu, zamiesiť, vykysnúť a piecť, veď pri tom sa ani nedá pomýliť. Mýlila som sa. Blažená nevedomosť, keď človek ani nevie, že nevie. Toto je mojich sedem chýb, ktoré som robila pri pečení kváskového chleba. Robíte […]
Predtým, než zo zrelého ovocia pripravíte lekváre a kompóty, potešte svoje rodiny a priateľov klasickým kysnutým koláčom a spríjemnite si záver leta. Tento kysnutý koláč je klasika. Keď si ho dám na raňajky ku horúcej káve v chladnom augustovom ráne, poteší dušu a dodá energiu telu na celé dopoludnie. Koláč sa dá pohodlne zabaliť a […]
Kým som si trúfla na prvý chlieb, tak som vyskúšala niekoľko receptov na menšie pečivo. Keď sme dostali plný hrniec domácich škvariek, nebolo o čom rozmýšľať a hneď som sa aj pustila do pagáčov. Škvarkové pagáče vyšli nad očakávanie dobre. Suroviny: Príprava cesta Postup Vykysnuté cesto je príjemne pružné. Rozvaľkajte ho, potrite druhou polovicou škvariek, […]
Milujem divoké sladko-pikantné kombinácie jedál, či už je to mäso s ovocnou omáčkou alebo syr s medom. Vlastne, ono to vlastne ani nie je až taká divočina, ak viete, čo s čím skombinovať. Veď ani na Slovensku už nejedávame mäso len s majonézou alebo horčicou. U nás síce nerastie mango ani papája, z ktorých sa dajú pripraviť exotické čatní, máme však […]
